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Sobremesa

Tarte Tatin de Chef Pedro Marques

Name: Tarte Tatin de Chef Pedro Marques
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 2 a 3 maçãs reineta ou golden; 200g de massa folhada; Caramelo líquido q.b.

Pedro Marques

Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.

25 min

4 pessoas

Médio

Económico

Uma tarte com maçã, deliciosa.

Pedro Marques

Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.

Ingredientes

2 a 3 maçãs reineta ou golden
200g de massa folhada
Caramelo líquido q.b.

Preparação

Corte as maçãs com cascas em lâminas. Espalhe um pouco de caramelo no fundo da tarteira e disponha as rodelas de maçãs por cima. Coloque a massa folhada por cima e calque um pouco. Com uma faca, faça alguns cortes na massa, para respirar. Leve ao forno a 200ºC, entre 15 a 20 minutos.

Retire a tarte da forma, virando ao contrário. Decore com açúcar em pó e sirva.