Filetes de Cavala com Batata-doce e Funcho Assado

Name: Filetes de Cavala com Batata-doce e Funcho Assado
Prep time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 batatas-doces de polpa laranja pequenas; Sal q.b.; 1 c. sopa de manteiga; 1 c. chá de mel; 2 c. sopa de azeite; 1 c. café de sementes de funcho; 2 bolbos de funcho; 1 limão (raspa); 4 filetes grandes de cavala ou sarda; Azeite para untar q.b.

Prep: 50 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Estes Filetes de Cavala com Batata-doce e Funcho Assado são uma delícia. Experimente!

3 batatas-doces de polpa laranja pequenas
Sal q.b.
1 c. sopa de manteiga
1 c. chá de mel
2 c. sopa de azeite
1 c. café de sementes de funcho
2 bolbos de funcho
1 limão (raspa)
4 filetes grandes de cavala ou sarda
Azeite para untar q.b.

1.

Lave bem as batatas, tempere-as com sal e embrulhe-as individualmente em folha de alumínio.
2.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC cerca de 40 minutos.
3.

Retire-as do forno, deixe que arrefeçam, retire-lhes a pele e triture-as juntamente com a manteiga até ficarem em puré. Reserve.
4.

Aqueça ligeiramente o mel para ficar mais líquido, junte o azeite e as sementes de funcho e mexa.
5.

Corte os bolbos de funcho longitudinalmente e depois em gomos e envolva-os na mistura anterior.
6.

Tempere com sal, disponha-os numa assadeira e leve ao forno cerca de 20 minutos.
7.

Retire e polvilhe com a raspa do limão. Reserve.
8.

Tempere os filetes com sal e grelhe-os numa frigideira untada com azeite.
9.

Sirva o peixe com o puré de batata e o funcho assado.