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Aprenda esta deliciosa receita de pescada gratina com legumes e prepare uma refeição leve e deliciosa!
Veja também Pescada à Brás ou Filetes de Pescada no Forno.
Ingredientes
- Molho Branco
- 65 g manteiga magra
- 50 g farinha peneirada
- 500 ml leite
- 1 c. café sal
- Pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Gratinado
- 2 c. sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 150 g cogumelos shiitake laminados
- 1 curgete em meias-luas
- 400 g lombos de pescada em cubos
- 75 g cenoura ralada
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Leve um tacho ao lume e derreta a manteiga.
-
2.
Junte a farinha e mexa bem até formar uma pasta homogénea.
-
3.
Adicione o leite, pouco a pouco, mexendo sempre vigorosamente com umas varas.
-
4.
Continue a mexer até o molho engrossar e desligue.
-
5.
Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada. Reserve.
-
6.
Coloque uma frigideira ao lume com 1 fio de azeite e refogue os alhos e a cebola picados, mexendo de vez em quando.
-
7.
Adicione os cogumelos laminados e as curgetes em meias-luas e deixe cozinhar um pouco.
-
8.
Junte a pescada em cubos e aumente o lume.
-
9.
Tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos e adicione a cenoura ralada. Se necessário, retire o excesso de água.
-
10.
Passe o preparado para um pirex e alise com uma colher.
-
11.
Cubra com o molho branco e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos.
-
12.
Se necessário, ligue o grill nos últimos 5 minutos para gratinar. Sirva de seguida.
Dicas
Para estar de acordo com uma alimentação mais saudável e sustentável, a Equipa de Nutrição do Continente sugere incluir leguminosas (ervilhas ou grão-de-bico) ou acompanhar com arroz de ervilhas.
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