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Pescada gratinada com legumes

Peixe

Pescada gratinada com legumes

50 min

6 pessoas

Fácil

Económico

Aprenda esta deliciosa receita de pescada gratina com legumes e prepare uma refeição leve e deliciosa!

Ingredientes

  • Molho Branco
  • 130 g de manteiga
  • 100 g de farinha
  • 1 l de leite magro
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 1 c. chá de noz-moscada
  • Gratinado
  • azeite q.b.
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 250 g de cogumelos shiitake
  • 1 ½ curgetes
  • 700 g de lombos de pescada
  • 1 c. chá de coentros em pó
  • 150 g de cenoura
Preparação
Pescada gratinada com legumes Pescada gratinada com legumes Pescada gratinada com legumes Pescada gratinada com legumes Pescada gratinada com legumes Pescada gratinada com legumes Pescada gratinada com legumes Pescada gratinada com legumes Pescada gratinada com legumes Pescada gratinada com legumes Pescada gratinada com legumes Pescada gratinada com legumes Pescada gratinada com legumes

Preparação

  • Molho Branco
  • Gratinado

Leve um tacho ao lume e derreta a manteiga.

Junte a farinha e mexa bem até formar uma pasta homogénea.

Adicione o leite, pouco a pouco, mexendo sempre vigorosamente com umas varas.

Continue a mexer até o molho engrossar e desligue.

Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada. Reserve.

Coloque uma frigideira ao lume com 1 fio de azeite e refogue os alhos e a cebola picados, mexendo de vez em quando.

Adicione os cogumelos laminados e as curgetes em meias-luas e deixe cozinhar um pouco.

Junte a pescada em cubos e aumente o lume.

Tempere com sal, pimenta e os coentros em pó, deixe cozinhar por 2 a 3 minutos e adicione a cenoura ralada.

Se necessário, retire o excesso de água.

Passe o preparado para um pirex e alise com uma colher.

Cubra com o molho branco e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos.

Se necessário, ligue o grill nos últimos 5 minutos para gratinar. Sirva de seguida.

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