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Receitas
Moqueca de Peixe

Peixe

Moqueca de Peixe

Name: Moqueca de Peixe
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: stew1
Ingredients: 500 g de lombos de pescada; Sumo de 1 limão; 1 c. café de sal; 1 c. sopa de azeite; 1 cebola laminada; 1/2 pimento vermelho em tiras; 1/2 pimento verde em tiras; 2 c. chá de gengibre em pó; 25 ml de vinho branco; 4 c. sopa de polpa de tomate; 1 cubo de caldo de peixe; 100 ml de leite de coco; 200 g Arroz branco; Coentros picados q.b.

55 min | Prep: 25 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Moqueca de Peixe

Lista

Plano

A moqueca de peixe é muito simples de fazer e o resultado é um prato bastante saboroso. Experimente e sirva esta iguaria da culinária angolana, também muito popular no Brasil.

Se procura mais receitas de moqueca, veja também Moqueca de Tamboril ou Moqueca de Camarão.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

500 g de lombos de pescada
Sumo de 1 limão
1 c. café de sal
1 c. sopa de azeite
1 cebola laminada
1/2 pimento vermelho em tiras
1/2 pimento verde em tiras
2 c. chá de gengibre em pó
25 ml de vinho branco
4 c. sopa de polpa de tomate
1 cubo de caldo de peixe
100 ml de leite de coco
200 g Arroz branco
Coentros picados q.b.

1.

Juntar o sumo de limão e o sal aos lombos de salmão e deixar marinar por 20 minutos.
2.

Num tacho aquecer um fio de azeite e refogar a cebola, os pimentos, o alho e temperar com sal e gengibre em pó. Deixar refogar por 8 a 10 minutos mexendo sempre.
3.

Adicionar o vinho branco, a polpa de tomate, um cubo de caldo de peixe e o leite de coco. Deixar apurar por 15 minutos. Se necessário juntar água.
4.

Ao fim deste tempo, juntar a pescada e a marinada, os tomates em cubos e envolver bem. Deixar cozinhar por 10 minutos.
5.

Servir o arroz branco e por cima a moqueca de peixe. Polvilhar coentros picado antes de servir.