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Peixe

Moqueca de tamboril

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

70 min

6 pessoas

Médio

Médio

A moqueca de tamboril é muito simples de fazer e o resultado é um prato bastante saboroso. Este é um prato que irá conquistar os convidados que levar a sua casa!

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

  • 500g postas de tamboril
  • Sumo de 1 limão
  • 1 cebola
  • 1/2 pimento verde laminado
  • 1/2 pimento amarelo laminado
  • 1/2 pimento vermelho laminado
  • 2 tomates coração de boi em cubos
  • Coentros q.b.
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • 200ml leite de coco
  • 2 c.sopa óleo de palma
  • Coentros picados q.b.
Preparação
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Preparação

Regue as postas de tamboril com sumo de 1 limão, envolva bem e deixe repousar por 20 minutos

Num tacho coloque as postas de tamboril, a cebola laminada, a mistura de pimentos laminados, 1 molho de coentros, 1 fio de azeite, o leite de coco e tempere com sal e pimenta. Mexa com cuidado e deixe cozinhar por 10 minutos.

Ao fim deste tempo adicione o tomate em cubos e o óleo de palma, mexa delicadamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Retire do lume e sirva a moqueca de peixe (pode acompanhar com arroz) decorando com coentros picados.