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Peixe

Moqueca de tamboril

Name: Moqueca de tamboril
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 500g postas de tamboril; Sumo de 1 limão; 1 cebola; 1/2 pimento verde laminado; 1/2 pimento amarelo laminado; 1/2 pimento vermelho laminado; 2 tomates coração de boi em cubos; Coentros q.b.; Azeite q.b.; Sal q.b.; 200ml leite de coco; 2 c.sopa óleo de palma; Coentros picados q.b.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

70 min

6 pessoas

Médio

A moqueca de tamboril é muito simples de fazer e o resultado é um prato bastante saboroso. Este é um prato que irá conquistar os convidados que levar a sua casa!

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The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

500g postas de tamboril
Sumo de 1 limão
1 cebola
1/2 pimento verde laminado
1/2 pimento amarelo laminado
1/2 pimento vermelho laminado
2 tomates coração de boi em cubos
Coentros q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
200ml leite de coco
2 c.sopa óleo de palma
Coentros picados q.b.

Preparação

Regue as postas de tamboril com sumo de 1 limão, envolva bem e deixe repousar por 20 minutos

Num tacho coloque as postas de tamboril, a cebola laminada, a mistura de pimentos laminados, 1 molho de coentros, 1 fio de azeite, o leite de coco e tempere com sal e pimenta. Mexa com cuidado e deixe cozinhar por 10 minutos.

Ao fim deste tempo adicione o tomate em cubos e o óleo de palma, mexa delicadamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Retire do lume e sirva a moqueca de peixe (pode acompanhar com arroz) decorando com coentros picados.