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Moqueca de tamboril
Prep: 70 min
Médio
6 pessoas
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Embarque numa deliciosa aventura com a Moqueca de Tamboril, um prato tradicional da culinária brasileira que combina a frescura do peixe com o toque vibrante do leite de coco, coentros frescos e outros temperos irresistíveis. Nesta receita, o tamboril, um peixe branco de sabor marcante e textura macia, assume o papel principal. Cozido num caldo aromático e envolto em um creme cremoso de leite de coco, o tamboril revela toda a sua suculência e frescor.
Experimente também a Moqueca de Camarão ou a Moqueca de Peixe.
Ingredientes
- 500 g de postas de tamboril
- Sumo de 1 limão
- 1 cebola
- 1/2 pimento verde laminado
- 1/2 pimento amarelo laminado
- 1/2 pimento vermelho laminado
- 2 tomates coração de boi em cubos
- Coentros q.b.
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- 200 ml de leite de coco
- 2 c. sopa de óleo de palma
- Coentros picados q.b.
Preparação
-
1.
Regue as postas de tamboril com sumo de 1 limão, envolva bem e deixe repousar por 20 minutos
-
2.
Num tacho coloque as postas de tamboril, a cebola laminada, a mistura de pimentos laminados, 1 molho de coentros, 1 fio de azeite, o leite de coco e tempere com sal e pimenta. Mexa com cuidado e deixe cozinhar por 10 minutos.
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3.
Ao fim deste tempo adicione o tomate em cubos e o óleo de palma, mexa delicadamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
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4.
Retire do lume e sirva a moqueca de peixe (pode acompanhar com arroz) decorando com coentros picados.
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