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Receitas
Salmão em Sous Vide

Peixe

Salmão em Sous Vide

Name: Salmão em Sous Vide
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 1 lombo de salmão; 1 fio de azeite; Sal q.b.; Rodelas de limão q.b.; Espinafres frescos q.b.; Funcho q.b.

60 min | Prep: 15 min

Fácil

2 porções

Médio

Descubra esta surpreendente receita de Salmão em Sous Vide. O salmão é um peixe delicioso e saudável que pode ser preparado de várias maneiras. O sous vide é um método de confeção que consiste em cozinhar o alimento num saco a vácuo a uma temperatura constante e controlada.

Veja também as nossas receitas de Fusilli com Salmão Fumado ou Salmão Crocante com Tomate Cereja.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 lombo de salmão
1 fio de azeite
Sal q.b.
Rodelas de limão q.b.
Espinafres frescos q.b.
Funcho q.b.

1.

Coloque o lombo de salmão no saco de conservação da Zwilling, regue 1 fio de azeite, tempere com sal e disponha umas rodelas de limão. Sele o saco e retire o ar com a bomba de vácuo.
2.

Cozinhe o salmão em sous vide (banho-maria) por 45 minutos.
3.

Sirva o salmão em sous vide sobre uma cama de espinafres. Decore com funcho e um fio de azeite.