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Ver tudo em animaisSalmão em Sous Vide
60 min | Prep: 15 min
Fácil
2 pessoas
Médio
Descubra esta surpreendente receita de Salmão em Sous Vide. O salmão é um peixe delicioso e saudável que pode ser preparado de várias maneiras. Uma das formas mais elegantes e fáceis de preparar salmão é em sous vide.
O sous vide é um método de confeção que consiste em cozinhar o alimento num saco a vácuo a uma temperatura constante e controlada. Esta técnica permite cozinhar o salmão de forma uniforme, sem que ele fique seco ou encharcado. Pode testar este método de confeção com o conjunto de sácos de vácuo da coleção Zwilling.
Poderá ainda testar outros produtos da coleções com as receitas de Lasanha e Crumble de Pera.
Ingredientes
- 1 lombo de salmão
- 1 fio de azeite
- Sal q.b.
- Rodelas de limão q.b.
- Espinafres frescos q.b.
- Funcho q.b.
Informação nutricional
Preparação
-
1.
Coloque o lombo de salmão no saco de conservação da Zwilling, regue 1 fio de azeite, tempere com sal e disponha umas rodelas de limão. Sele o saco e retire o ar com a bomba de vácuo.
-
2.
Cozinhe o salmão em sous vide (banho-maria) por 45 minutos.
-
3.
Sirva o salmão em sous vide sobre uma cama de espinafres. Decore com funcho e um fio de azeite.
