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- 1 lombo de salmão
- 1 fio de azeite
- Sal q.b.
- Rodelas de limão q.b.
- Espinafres frescos q.b.
- Funcho q.b.
Informação nutricional
Preparação
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1.
Coloque o lombo de salmão no saco de conservação da Zwilling, regue 1 fio de azeite, tempere com sal e disponha umas rodelas de limão. Sele o saco e retire o ar com a bomba de vácuo.
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2.
Cozinhe o salmão em sous vide (banho-maria) por 45 minutos.
-
3.
Sirva o salmão em sous vide sobre uma cama de espinafres. Decore com funcho e um fio de azeite.