
The Healthy Sins
Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins
Pretende eliminar todos os produtos da sua lista?
Numa frigideira alta ou um tacho largo, refogue a cebola e os alhos picados em azeite durante uns instantes. Adicione a curgete e a cenoura às rodelas. Deixe refogar por 5 minutos.
Acrescente as especiarias (caril e gengibre) e deixe cozinhar por 1 minuto para aromatizar.
Adicione o leite de coco, tempere com sal, tape e deixe cozinhar por 10 minutos em lume brando.
Adicione o tamboril em cubos, envolva e deixe cozinhar mais 5 minutos em lume brando.
Sirva com um arroz basmati integral e decore com coentros picados.