Sopa

Sopa de Tomate

50 min

4 pessoas

Médio

Económico

Uma sopa saudável.

Ingredientes

  • 1 kg de tomate maduro
  • 5 dl de caldo de galinha
  • 1 limão (casca picada e sumo)
  • 4 c. sopa de pesto (opcional)
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Preparação

Preparação

Coloque o tomate em água a ferver durante 15 segundos e pele-o. Mergulhe-o de seguida em água gelada.

Retire as sementes. Reduza a puré com a ajuda de um robô de cozinha. Incorpore o caldo de galinha no preparado anterior mexendo bem. Tempere com sal e pimenta.

Aqueça a sopa sem deixar ferver. Tempere com a casca de limão bem picada, o sumo de limão e o pesto. Regue com um fio de azeite e sirva de imediato.