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Carne

Omelete de Borrego com Espinafres

Name: Omelete de Borrego com Espinafres
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: fried
Ingredients: 150 g de borrego desfiado; azeite q.b.; 1 dente de alho esmagado; 1 c. chá de folhas de tomilho; 100 g de espinafres baby; 2 ovos; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.

20 min

1 pessoas

Fácil

Médio

Uma opção saudável para comer fora.

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Ingredientes

150 g de borrego desfiado
azeite q.b.
1 dente de alho esmagado
1 c. chá de folhas de tomilho
100 g de espinafres baby
2 ovos
sal e pimenta q.b.

Preparação

Salteie, numa frigideira, o borrego com azeite, o alho e as folhas de tomilho. Tempere com sal e pimenta. Adicione os espinafres, envolva e reserve.

Numa outra frigideira, coloque um pouco de azeite e adicione os ovos batidos, temperados ligeiramente com sal e pimenta.

Assim que os ovos começarem a cozer, recheie o centro da omeleta com o preparado do borrego e espinafres e sobreponha os lados de forma a obter uma omeleta.

Acompanhe com uma salada de tomates cherry, rabanetes e canónigos.