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Ver tudo em animaisPrep: 55 min
Médio
4 pessoas
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Um estufado de aves delicioso.
Pique todos os legumes. Num tacho junte um pouco de azeite, os legumes e deixe refogar em lume médio durante 10 minutos, mexendo sempre.
Junte as codornizes temperadas com sal e pimenta. Envolva bem, adicione a polpa de tomate e cozinhe durante 2 minutos.
Cubra com o caldo de legumes e cozinhe em lume brando durante 35 minutos. Coza as batatas e esmague-as com um garfo.
Leve-as ao lume com o leite, a manteiga, o sal, a pimenta, e mexa até obter a consistência de puré. Numa frigideira com azeite salteie os espinafres durante 1 minuto em lume médio. Sirva as codornizes acompanhadas com o puré de batata e os espinafres.
