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Carne

Borrego na panela

Name: Borrego na panela
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 perna de borrego; 4 dentes de alho; pimenta q.b.; 1 c. sopa de caldo de carne granulado; azeite q.b.; 1 chávena de vinho branco; 1½ l de caldo de legumes; 2 ramos de alecrim; 1 folha de louro; 4 chávenas de abóbora em cubos congelada; azeitonas pretas q.b.

120 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Um prato de carne de borrego que toda a gente à mesa irá querer repetir.

Continente Magazine

Abóbora

Ingredientes

1 perna de borrego
4 dentes de alho
pimenta q.b.
1 c. sopa de caldo de carne granulado
azeite q.b.
1 chávena de vinho branco
1½ l de caldo de legumes
2 ramos de alecrim
1 folha de louro
4 chávenas de abóbora em cubos congelada
azeitonas pretas q.b.

Preparação

Faça pequenos cortes na perna de borrego e insira nesses cortes os dentes de alho picados Tempere-a depois com pimenta e o caldo de carne granulado e regue-a com um fio de azeite.

Numa frigideira grande, sele a carne num pouco de azeite até estar bem corada de todos os lados e de seguida transfira-a para um tacho grande.

Acrescente o vinho branco, o caldo de legumes, o alecrim e o louro. A perna deve ficar completamente coberta. Se não ficar, acrescente um pouco de água.

Com o lume no mínimo, tape o tacho e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e 30 minutos, virando a perna de vez em quando. Nos últimos 20 minutos, adicione a abóbora.

Sirva o borrego com azeitonas pretas.