O bolotone de Natal é um bolo semelhante ao Panettone com frutas cristalizadas. Descubra aqui a receita e os ingredientes!
Ingredientes
Para o Bolo
3 ovos
3 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha de trigo
80 ml de óleo
1 chávena de leite
130 g de uvas passas
1/2 chávena de água morna
130 g de frutas cristalizadas
2 c. chá de essência de panetone ou de laranja
1 c. sopa fermento
Para a Cobertura
140 g de açúcar em pó
1 ½ c. colher sopa leite
q.b. frutas cristalizadas
q.b. uvas passas
q.b. cerejas em calda
Preparação
Bolo
1.
Para preparar esta receita de bolotone de Natal, comece por cobrir as uvas passas com a água morna e deixe-as a hidratar por 5 minutos. No fim, drene a água e reserve a água e as uvas passas.
2.
Coloque num robot de cozinha ou num liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, o leite e a água que sobrou das uvas passas e bata por 1 minuto.
3.
Numa tigela, junte 2 colheres de farinha de trigo, as frutas cristalizadas e as uvas passas que hidratou anteriormente e misture tudo muito bem.
4.
Vá adicionando a restante farinha de trigo enquanto o liquidificador ou o robot de cozinha está em funcionamento, e assim que terminar de envolver tudo, desligue o equipamento.
5.
Acrescente a essência e o fermento e volte a envolver tudo.
6.
Verta metade da massa numa forma previamente untada com manteiga e farinha.
7.
De seguida, acrescente metade das frutas cristalizadas e as uvas passas.
8.
Verta a restante massa e cubra com as frutas e uvas passas.
9.
Leve o seu bolotone de Natal ao forno, previamente aquecido a 200ºC, por cerca de 40 minutos.
10.
Retire do forno e prepare a cobertura.
Cobertura
1.
Para a cobertura do seu bolotone de Natal, misture o açúcar em pó com o leite até obter um creme consistente.
2.
Verta-o delicadamente por cima do bolo e decore com as cerejas, as frutas cristalizadas e as uvas passas.
3.
Sirva assim que a cobertura estiver mais solidificada.
