Perna de Borrego Assada com Castanhas

Name: Perna de Borrego Assada com Castanhas
Prep time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 1 perna de borrego pequena; 2 dentes de alho espremidos; Leite q.b.; 2 c. sopa de manteiga; 2 estrelas de anis; 400 g de castanhas; 400 g de couves-de-bruxelas; 4 c. sopa de azeite; Orégãos q.b.; Creme de vinagre balsâmico q.b.; Flor de sal e pimenta preta q.b.

Prep: 50 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Este Natal, proporcione à sua família esta experiência, rica em sabor.

1 perna de borrego pequena
2 dentes de alho espremidos
Leite q.b.
2 c. sopa de manteiga
2 estrelas de anis
400 g de castanhas
400 g de couves-de-bruxelas
4 c. sopa de azeite
Orégãos q.b.
Creme de vinagre balsâmico q.b.
Flor de sal e pimenta preta q.b.

1.

Esfregue bem a carne com os alhos, a flor de sal e a pimenta preta acabada de moer.
2.

Coloque a perna num tabuleiro e leve ao forno pré aquecido a 170º C, durante 30 a 40 minutos, até a carne estar assada.
3.

Leve ao lume uma panela com água e sal, deixe ferver e escalde as couves-de-bruxelas.
4.

Numa outra panela, ponha o leite, a manteiga, as estrelas de anis, adicione as castanhas e deixe cozer.
5.

Numa frigideira com azeite, salteie as couves-de-bruxelas e passados dois ou três minutos introduza as castanhas. Quando estiverem bem quentes, tempere com orégãos e um fio de creme de vinagre balsâmico. Retifique os temperos de sal e pimenta, envolva bem e sirva com a perna de borrego assada.