Cataplana de Polvo

Name: Cataplana de Polvo
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 1 polvo médio; 1 dl de azeite; 1 cebola cortada às rodelas; 1 pimento amarelo cortado às tiras; 2 dentes de alho laminados; 1 malagueta picada; 1 molho pequeno de coentros; 2 cm de gengibre ralado; ½ copo de vinho branco; 250 g de tomate triturado; Sal e pimenta q.b.; Sal e pimenta q.b.

Prep: 60 min

Fácil

4 pessoas

Alto

Surpreenda-se com este belo prato de polvo.

1 polvo médio
1 dl de azeite
1 cebola cortada às rodelas
1 pimento amarelo cortado às tiras
2 dentes de alho laminados
1 malagueta picada
1 molho pequeno de coentros
2 cm de gengibre ralado
½ copo de vinho branco
250 g de tomate triturado
Sal e pimenta q.b.

1.

Coza o polvo durante 20 minutos numa panela de pressão. Retire, corte-o em pedaços de 2 cm e reserve.
2.

Faça um refogado numa das bases da cataplana, com o azeite, a cebola, o pimento, alho, a malagueta, os coentros picados (reserve algumas folhas) e o gengibre,
3.

Regue o refogado com o vinho branco e deixe evaporar. Coloque o tomate, deixe aromatizar e tempere com sal e pimenta.
4.

Adicione à cataplana o polvo, que deverá acabar por cozer.
5.

Polvilhe com algumas das folhas de coentros que reservou, feche a cataplana e deixe cozinhar em lume brando por 20 a 30 minutos.
6.

Acompanhe com arroz branco basmati e decore com as restantes folhas de coentros.