Peixe

Cataplana de Polvo

60 min

4 pessoas

Fácil

Alto

Surpreenda-se com este belo prato de polvo.

Ingredientes

  • 1 polvo médio
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola cortada às rodelas
  • 1 pimento amarelo cortado às tiras
  • 2 dentes de alho laminados
  • 1 malagueta picada
  • 1 molho pequeno de coentros
  • 2 cm de gengibre ralado
  • ½ copo de vinho branco
  • 250 g de tomate triturado
  • Sal e pimenta q.b.
Preparação

Preparação

Coza o polvo durante 20 minutos numa panela de pressão. Retire, corte-o em pedaços de 2 cm e reserve.

Faça um refogado numa das bases da cataplana, com o azeite, a cebola, o pimento, alho, a malagueta, os coentros picados (reserve algumas folhas) e o gengibre,

Regue o refogado com o vinho branco e deixe evaporar. Coloque o tomate, deixe aromatizar e tempere com sal e pimenta.

Adicione à cataplana o polvo, que deverá acabar por cozer.

Polvilhe com algumas das folhas de coentros que reservou, feche a cataplana e deixe cozinhar em lume brando por 20 a 30 minutos.

Acompanhe com arroz branco basmati e decore com as restantes folhas de coentros.