- Portugal é um país de queijos únicos, com tradições que transformam cada fatia numa experiência de sabor e autenticidade.
- Do Serra da Estrela ao São Jorge, é possível criar tábuas irresistíveis ao equilibrar texturas, cores e intensidades diferentes.
- No Continente, encontra uma vasta seleção de queijos portugueses ao melhor preço.
Do interior cremoso do Queijo da Serra da Estrela ao carácter vincado do São Jorge, passando pela untuosidade do Azeitão ou pela força aromática do Serpa, cada queijo português tem uma história para contar. Descubra os melhores queijos nacionais e dicas para criar a tábua perfeita para qualquer ocasião.
O selo Denominação de Origem Protegida (DOP) protege muitos dos queijos portugueses, garantindo a sua autenticidade e ligação ao território de origem. Queijos como o Serra da Estrela, o Azeitão ou o Serpa só podem usar esta designação quando cumprem critérios rigorosos, que incluem a origem geográfica do leite, as raças animais utilizadas, os métodos tradicionais de produção e as características finais do produto. Estes são alguns dos que vale a pena conhecer.
O Queijo Serra da Estrela DOP é uma herança cultural da Beira Interior. Produzido nas encostas da Serra da Estrela, utiliza exclusivamente leite cru de ovelhas Bordaleira Serra da Estrela ou Churra Mondegueira.
A sua produção é totalmente artesanal: o leite fresco é coagulado com flor de cardo e moldado à mão. Durante a maturação de 30 a 120 dias, o queijo é cuidadosamente lavado e virado, fase em que ganha a crosta lisa e o sabor que vai do suave ao intenso. Delicioso por si ou com pão, o Serra da Estrela DOP harmoniza na perfeição com vinhos tintos do Dão ou Douro.
O Queijo de Azeitão DOP, originário da Península de Setúbal, é produzido com leite de ovelhas da região. Tem uma textura macia, é cremoso e apresenta uma ligeira acidez, que se desenvolve ao longo da maturação de cerca de 20 a 45 dias. Destaca-se pelo sabor ligeiramente picante e pela acidez no ponto certo. Ideal para degustar com vinho branco fresco ou jovem.
Produzido na ilha de São Jorge, nos Açores, este queijo de leite cru de vaca distingue-se pela sua textura firme e pelo sabor intenso e ligeiramente picante, que se acentua com a maturação. A cura prolongada e o clima atlântico conferem-lhe um carácter único, tornando-o um dos queijos portugueses mais reconhecidos internacionalmente.
Originário do Alto Alentejo, o Queijo de Nisa é feito com leite cru de ovelha e coalho vegetal. Apresenta uma pasta semimole a dura e um sabor suave mas persistente. É um queijo profundamente ligado às práticas pastorícias tradicionais da região.
Produzido na Beira Baixa, este queijo de ovelha é conhecido pela sua pasta amanteigada e pelo sabor delicado, pouco ácido e ligeiramente adocicado. O uso de leite cru e métodos artesanais contribui para um perfil sensorial equilibrado e elegante.
Feito a partir de leite de ovelha, cabra ou mistura, este queijo caracteriza-se pela pasta semi-dura a dura e pelo sabor suave a moderadamente intenso. A cura confere-lhe uma textura consistente e um aroma limpo, sendo um exemplo representativo da diversidade queijeira da Beira Baixa.
Originário da região de Penela, o Queijo Rabaçal é feito com leite cru de ovelha e cabra. Tem uma pasta semi-dura e um sabor aromático e ligeiramente ácido, equilibrando a suavidade do leite de ovelha com o carácter do leite de cabra.
Elaborado exclusivamente com leite cru de cabra transmontana, este queijo distingue-se pelo sabor intenso e aroma característico. A textura varia entre semi-dura e dura, sendo um produto que expressa de forma clara o carácter rústico e genuíno do interior norte de Portugal.
Também alentejano, o Queijo de Évora utiliza leite cru de ovelha e cardo como agente coagulante. De textura firme e aroma marcado, tem um sabor ligeiramente ácido e salgado, refletindo o clima seco e quente da região onde é produzido.
Produzido na ilha do Pico, nos Açores, este queijo é feito com leite cru de vaca e distingue-se pela sua textura semi-dura e pelo sabor intenso e ligeiramente salgado. A influência do clima atlântico e a proximidade do mar refletem-se no perfil aromático do queijo, conferindo-lhe um carácter robusto e bem marcado, profundamente ligado à identidade da ilha.
Conheça alguns dos queijos portugueses mais emblemáticos, opções deliciosas para degustar e incluir numa tábua de queijos.
Queijos portugueses DOP
O selo Denominação de Origem Protegida (DOP) protege muitos dos queijos portugueses, garantindo a sua autenticidade e ligação ao território de origem. Queijos como o Serra da Estrela, o Azeitão ou o Serpa só podem usar esta designação quando cumprem critérios rigorosos, que incluem a origem geográfica do leite, as raças animais utilizadas, os métodos tradicionais de produção e as características finais do produto. Estes são alguns dos que vale a pena conhecer.
Queijo Serra da Estrela DOP
O Queijo Serra da Estrela DOP é uma herança cultural da Beira Interior. Produzido nas encostas da Serra da Estrela, utiliza exclusivamente leite cru de ovelhas Bordaleira Serra da Estrela ou Churra Mondegueira.
A sua produção é totalmente artesanal: o leite fresco é coagulado com flor de cardo e moldado à mão. Durante a maturação de 30 a 120 dias, o queijo é cuidadosamente lavado e virado, fase em que ganha a crosta lisa e o sabor que vai do suave ao intenso. Delicioso por si ou com pão, o Serra da Estrela DOP harmoniza na perfeição com vinhos tintos do Dão ou Douro.
Queijo de Azeitão DOP
O Queijo de Azeitão DOP, originário da Península de Setúbal, é produzido com leite de ovelhas da região. Tem uma textura macia, é cremoso e apresenta uma ligeira acidez, que se desenvolve ao longo da maturação de cerca de 20 a 45 dias. Destaca-se pelo sabor ligeiramente picante e pela acidez no ponto certo. Ideal para degustar com vinho branco fresco ou jovem.
Queijo de São Jorge DOP
Produzido na ilha de São Jorge, nos Açores, este queijo de leite cru de vaca distingue-se pela sua textura firme e pelo sabor intenso e ligeiramente picante, que se acentua com a maturação. A cura prolongada e o clima atlântico conferem-lhe um carácter único, tornando-o um dos queijos portugueses mais reconhecidos internacionalmente.
Queijo de Nisa DOP
Originário do Alto Alentejo, o Queijo de Nisa é feito com leite cru de ovelha e coalho vegetal. Apresenta uma pasta semimole a dura e um sabor suave mas persistente. É um queijo profundamente ligado às práticas pastorícias tradicionais da região.
Queijo de Castelo Branco DOP
Produzido na Beira Baixa, este queijo de ovelha é conhecido pela sua pasta amanteigada e pelo sabor delicado, pouco ácido e ligeiramente adocicado. O uso de leite cru e métodos artesanais contribui para um perfil sensorial equilibrado e elegante.
Queijo Amarelo da Beira Baixa DOP
Feito a partir de leite de ovelha, cabra ou mistura, este queijo caracteriza-se pela pasta semi-dura a dura e pelo sabor suave a moderadamente intenso. A cura confere-lhe uma textura consistente e um aroma limpo, sendo um exemplo representativo da diversidade queijeira da Beira Baixa.
Queijo Rabaçal DOP
Originário da região de Penela, o Queijo Rabaçal é feito com leite cru de ovelha e cabra. Tem uma pasta semi-dura e um sabor aromático e ligeiramente ácido, equilibrando a suavidade do leite de ovelha com o carácter do leite de cabra.
Queijo de Cabra Transmontano DOP
Elaborado exclusivamente com leite cru de cabra transmontana, este queijo distingue-se pelo sabor intenso e aroma característico. A textura varia entre semi-dura e dura, sendo um produto que expressa de forma clara o carácter rústico e genuíno do interior norte de Portugal.
Queijo de Évora DOP
Também alentejano, o Queijo de Évora utiliza leite cru de ovelha e cardo como agente coagulante. De textura firme e aroma marcado, tem um sabor ligeiramente ácido e salgado, refletindo o clima seco e quente da região onde é produzido.
Queijo do Pico DOP
Produzido na ilha do Pico, nos Açores, este queijo é feito com leite cru de vaca e distingue-se pela sua textura semi-dura e pelo sabor intenso e ligeiramente salgado. A influência do clima atlântico e a proximidade do mar refletem-se no perfil aromático do queijo, conferindo-lhe um carácter robusto e bem marcado, profundamente ligado à identidade da ilha.
Melhores queijos portugueses
Conheça alguns dos queijos portugueses mais emblemáticos, opções deliciosas para degustar e incluir numa tábua de queijos.
Queijo Serra da Estrela DOP Continente Seleção
O Queijo Serra da Estrela DOP Continente Seleção é um clássico da tradição portuguesa. A textura cremosa e o sabor ligeiramente ácido tornam-no irresistível em tábuas de queijos, acompanhado de pão rústico e compotas. Foi reconhecido com a Medalha de Prata nos World Cheese Awards 2024.
Requeijão Serra da Estrela DOP Continente Seleção
O Requeijão Serra da Estrela DOP Continente Seleção recebeu a Super Medalha de Ouro nos World Cheese Awards 2024. Apresenta uma textura suave e cremosa e sabor intenso que se derrete na boca. É uma escolha acertada para barrar no pão, combinar com compotas ou acrescentar um toque especial à sua tábua de queijos.
Queijo Serpa DOP Continente Seleção
De consistência macia e sabor delicado, o Queijo Serpa DOP Continente Seleção tem um final levemente picante. É perfeito para cortar em fatias generosas ou simplesmente acompanhar numa tábua de frios. Para uma experiência completa, harmonize com um vinho branco fresco do Alentejo.
Queijo da Beira Baixa DOP Amarelo Continente Seleção
O Queijo da Beira Baixa DOP Amarelo Continente Seleção combina o melhor do leite cru de ovelha e de cabra. A sua cor amarelada e textura média tornam-no versátil: perfeito para fatias em tábuas de queijos, como acompanhamento de compotas ou frutas secas, ou simplesmente para provar por si.
Merendeira de Ovelha Amanteigada A Nossa Queijaria
Para os amantes de queijos cremosos, a Merendeira de Ovelha Amanteigada A Nossa Queijaria é a escolha certa. Produzido com 100% de leite português, a sua textura é muito suave e cremosa. Experimente barrar em pão fresco ou tostas.
Queijo São Jorge DOP 4 Meses de Cura Continente Seleção
O Queijo São Jorge DOP 4 Meses de Cura Continente Seleção é semiduro de sabor equilibrado, produzido com leite de vacas que pastam na ilha. Com textura suave, notas doces e ligeiramente picantes, é perfeito para quem procura um queijo aromático, mas ainda delicado. Acompanhe com frutas frescas ou nozes numa tábua de queijos.
Queijo de Azeitão DOP Continente Seleção
O Queijo de Azeitão DOP Continente Seleção tem textura amanteigada e um toque salgado que desperta o paladar. Versátil e sofisticado, é perfeito para degustar por si, em tostas ou em conjunto com outros queijos. Prove um copo de vinho branco alentejano.
Montar uma tábua de queijos e enchidos é a forma mais prática e deliciosa de receber amigos ou família. Com queijos, enchidos, frutas e petiscos, consegue criar uma experiência gastronómica completa e irresistível sem passar horas na cozinha.
Para que a sua tábua seja harmoniosa e bonita, planeie a disposição dos alimentos. Comece pelos queijos suaves e termine com os mais intensos, permitindo que o paladar se acostume gradualmente aos sabores mais fortes.
Não tenha medo de variar: inclua queijos portugueses emblemáticos, como o Serra da Estrela, São Jorge ou Serpa, e explore também queijos internacionais que acrescentam personalidade à tábua. Entre os clássicos queijos italianos, destacam-se o Parmigiano-Reggiano, Gorgonzola ou este Queijo Curado com Leite de Búfala. De França, experimente opções irresistíveis como Camembert, Brie ou Roquefort.
O corte adequado valoriza a textura e o sabor de cada queijo. Queijos cremosos como o Serra da Estrela ou a Merendeira de Ovelha Amanteigada devem ser servidos com colher, enquanto queijos duros como o São Jorge ou o Manchego ficam melhor cortados em fatias finas. Queijos em forma de cilindro, como o Serpa, podem ser servidos em triângulos generosos para facilitar a degustação.
Uma boa tábua de queijos fica ainda mais completa com enchidos e presuntos de qualidade, como presunto de porco preto, chouriço ou lombo curado. Para criar texturas e sabores adicionais, adicione frutas frescas e secas, patês, tostas crocantes e compotas.
Se ficou com água na boca com estes queijos portugueses, passe nas lojas Continente ou explore o Continente Online para conhecer toda a nossa seleção. Crie uma tábua de queijos irresistível em casa, repleta de sabores e texturas, e surpreenda a família e os amigos com uma experiência gastronómica.
Dicas para montar uma tábua de queijos
Montar uma tábua de queijos e enchidos é a forma mais prática e deliciosa de receber amigos ou família. Com queijos, enchidos, frutas e petiscos, consegue criar uma experiência gastronómica completa e irresistível sem passar horas na cozinha.
Distribua os alimentos de forma estratégica
Para que a sua tábua seja harmoniosa e bonita, planeie a disposição dos alimentos. Comece pelos queijos suaves e termine com os mais intensos, permitindo que o paladar se acostume gradualmente aos sabores mais fortes.
Escolha os queijos com diversidade e qualidade
Não tenha medo de variar: inclua queijos portugueses emblemáticos, como o Serra da Estrela, São Jorge ou Serpa, e explore também queijos internacionais que acrescentam personalidade à tábua. Entre os clássicos queijos italianos, destacam-se o Parmigiano-Reggiano, Gorgonzola ou este Queijo Curado com Leite de Búfala. De França, experimente opções irresistíveis como Camembert, Brie ou Roquefort.
Corte cada queijo corretamente
O corte adequado valoriza a textura e o sabor de cada queijo. Queijos cremosos como o Serra da Estrela ou a Merendeira de Ovelha Amanteigada devem ser servidos com colher, enquanto queijos duros como o São Jorge ou o Manchego ficam melhor cortados em fatias finas. Queijos em forma de cilindro, como o Serpa, podem ser servidos em triângulos generosos para facilitar a degustação.
Inclua charcutaria e outros acompanhamentos
Uma boa tábua de queijos fica ainda mais completa com enchidos e presuntos de qualidade, como presunto de porco preto, chouriço ou lombo curado. Para criar texturas e sabores adicionais, adicione frutas frescas e secas, patês, tostas crocantes e compotas.
Descubra os melhores queijos portugueses no Continente
Se ficou com água na boca com estes queijos portugueses, passe nas lojas Continente ou explore o Continente Online para conhecer toda a nossa seleção. Crie uma tábua de queijos irresistível em casa, repleta de sabores e texturas, e surpreenda a família e os amigos com uma experiência gastronómica.
Perguntas frequentes sobre os queijos portugueses
Tire todas as suas dúvidas sobre queijos portugueses.
Quais são os queijos portugueses mais emblemáticos?
Os queijos mais conhecidos incluem o Serra da Estrela DOP, o Azeitão DOP, o Serpa DOP e o São Jorge DOP, cada um com características únicas de sabor, textura e tradição.
Como escolher os queijos para uma tábua variada?
Combine queijos de diferentes texturas (cremosos, semiduros, duros), intensidades de sabor (suaves a fortes) e origens (portugueses, franceses ou italianos) para criar uma experiência completa e equilibrada.
Que acompanhamentos funcionam melhor numa tábua de queijos?
Inclua charcutaria, frutas frescas e secas, compotas, patês e tostas crocantes para adicionar variedade de sabores, cores e texturas.
Qual é o vinho ideal para acompanhar uma tábua de queijos?
Os vinhos brancos frescos e frutados combinam bem com queijos suaves e cremosos. Já os vinhos tintos encorpados harmonizam com queijos curados e enchidos.
