Na época natalícia, enquanto as luzes cintilam e a magia paira no ar, há um detalhe que eleva as celebrações a um nível verdadeiramente especial: os vinhos escolhidos para acompanhar as deliciosas refeições.
Estas são as nossas sugestões de vinho para o Natal que vão enriquecer a sua mesa. Explore os sabores que harmonizam perfeitamente com os pratos típicos desta quadra.
Estas são as nossas sugestões de vinho para o Natal que vão enriquecer a sua mesa. Explore os sabores que harmonizam perfeitamente com os pratos típicos desta quadra.
Melhores vinhos para as entradas e aperitivos da Ceia de Natal
Para este momento, escolha os vinhos mais leves, mais secos e menos alcoólicos, como um espumante bruto da Bairrada ou um Rosé. Caso os tintos sejam a sua bebida de eleição, tanto o Cancellus Premium DOC Douro como Tapada das Lebres Signature Regional Alentejano ficam bem com entradas fritas, como rissóis de leitão, croquetes de alheira ou pastéis de bacalhau.
Para acompanhar uma tábua de enchidos, escolha este Côtto Cidadelle Signature DOC Douro Vinho Tinto ou este Côtto Cidadelle Signature DOC Douro Vinho Branco para acompanhar uma tábua de queijos.
Vinho para acompanhar bacalhau
Também os vinhos do Atlântico (Vinho Verde, Bairrada, Lisboa) são bem-vindos à mesa, a acompanhar Roupa Velha ou Farrapada de Bacalhau do dia seguinte.
O Marquesa de Marialva Premium DOC Bairrada Vinho Branco é uma ótima opção a ter em conta. Este vinho frutado e fresco harmoniza na perfeição com pratos de peixe, como o bacalhau.
Vinho para acompanhar polvo
O polvo é um dos protagonistas à mesa em muitas casas portuguesas na ceia de Natal. Para acompanhar um saboroso polvo à lagareiro, por exemplo, experimente vinhos com alguma acidez e frescura, que harmonizem com o sabor mais intenso do polvo. Os vinhos brancos encorpados, como o Vale D. Maria Signature DOC Douro Vinho Branco, ou rosés mais estruturados, também são excelentes escolhas para acompanhar pratos de polvo. Sirva bem fresco.
Vinho para acompanhar marisco
O marisco pede vinhos que realcem os sabores de mar sem os sobrepor. Opte por vinhos brancos jovens e aromáticos, que complementam com a frescura do marisco. Um vinho verde ou o Espumante Cuvée Blanc de Blancs Regional Beira Atlântico, são escolhas acertadas. Acompanham diferentes tipos de marisco, e também servem para brindar a esta quadra tão especial.
Vinho para acompanhar peru
Comidas tradicionais, como o Peru de Natal, pedem vinhos mais suaves, do sul, como Tejo, Alentejo ou Península de Setúbal.
O Contemporal Edição Limitada Antonina Barbosa Regional Tejo Vinho Tinto, de sabor macio com taninos robustos, é perfeito para acompanhar pratos de aves, como peru. Outra sugestão é o Contemporal Edição Limitada Castelão Domingos Soares Franco Regional Península De Setúbal, um tinto frutado com aroma de amoras, martilos e ameixa preta.
Vinho para acompanhar borrego
Para as famílias que não dispensam o cabrito ou borrego assados no forno, as opções de vinho para o Natal devem recair sobre vinhos tintos encorpados ou brancos estruturados.
O Porrais Signature DOC Douro destaca-se pela intensidade e aroma a frutos vermelhos e especiarias, perfeito para acompanhar pratos de carne, como este borrego assado com batatas. O vinho tinto Contemporal Edição Limitada Paulo Nunes Doc Dão é outra boa opção com um nível adequado de intensidade. Espreite ainda o Vinho Lagar de Burmester Reserva DOC Douro Tinto, com um aroma complexo, sabor aveludado e uma acidez equilibrada.
Vinhos para acompanhar doces
Com bolo-rei e doces conventuais à base de ovos, caramelo ou fruta cristalizada, opte pelo vinho do Porto, desde o simples Tawny até aos especiais Colheita ou Indicação de Idade. Para os fritos e bolo-rei sugerimos o vinho do Porto Cálem Finest Reserve ou este vinho do Porto Martha's Legacy 10 anos, com aromas de fruta preta madura, como ameixas e figos, e nuances de frutos secos.
Como alternativa, escolha moscatéis de Setúbal ou do Douro, que vão bem com os doces conventuais de ovos. Experimente o moscatel de Setúbal Venâncio Costa Lima Reserva da Família 5 anos ou, da mesma garrafeira, o Venâncio Costa Lima Reserva Família 10 Anos.
Espumante para ceia de Natal
O espumante não é só a escolha perfeita para brindar — também pode acompanhar a Ceia de Natal. Um bom espumante pode ser servido desde os aperitivos até ao prato principal. Os brutos, com menor teor de açúcar, são especialmente indicados para equilibrar o sabor de entradas com marisco e pratos de peixe.
Escolha espumantes portugueses, como o Espumante São Domingos Millésime DOC, ou o Espumante Terras do Demo Verdelho DOC. Para um brinde especial na Ceia ou almoço de Natal em família, sirva este Espumante Murganheira Vintage DOC de casta Pinot Noir.
Sugestões de vinho para oferecer no Natal
E para os presentes? Os Portos e Moscatéis portugueses são boas opções de vinhos para oferecer no Natal à família e amigos que apreciam estes néctares. Desde os conjuntos de oferta, às garrafas com embalagem de Natal ou mesmo as garrafas Magnum, um grande formato para as ocasiões mais especiais, há opções para cada pessoa e contexto.
- Pacheca Premium DOC Douro: este tinto da região do Douro tem uma cor rubi intensa e aroma frutado, com notas de amora e ameixa. É perfeito para surpreender qualquer convidado e acompanhar com queijos selecionados.
- Tiago Cabaço Parcela Velha Signature Regional Alentejano: a opção certa para oferecer no Natal a quem aprecia vinhos tintos complexo e perfumados no aroma. Da região do Alentejo, este vinho combina bem com carnes vermelhas.
- Vinha da Valentina Premium Regional Península de Setúbal: um elegante vinho tinto da Península de Setúbal. Intenso e complexo, com taninos muito redondos, final prolongado e agradável.
- Venâncio Costa Lima Moscatel de Setúbal Reserva da Família 5 anos: vencedor da Medalha de Prata nos Prémios Uva de Ouro, este vinho de intensidade elevada harmoniza com sobremesas de ovo e queijos.
- Quinta do Noval Vinho do Porto Silval Tawny 10 Anos: este Vinho do Porto Tawny é o acompanhamento perfeito para sobremesas. Entre os seus complexos aromas, a fruta jovem e intensa mistura-se muito bem com os aromas típicos e atraentes de frutos secos como a avelã.
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