Polvo à Lagareiro

Name: Polvo à Lagareiro
Prep time: 180 min
Yield: 2
Cuisine: roast
Ingredients: 1 polvo; 1 cebola média; 5 dentes de alho; coentros q.b.; azeite q.b.; batatas pequenas para assar; sal q.b.; pimenta q.b.; alecrim q.b.

Prep: 180 min

Fácil

2 pessoas

Médio

Uma refeição do mar para ocasiões especiais.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 polvo
1 cebola média
5 dentes de alho
coentros q.b.
azeite q.b.
batatas pequenas para assar
sal q.b.
pimenta q.b.
alecrim q.b.

1.

Comece por picar a cebola e o alho.
2.

Disponha o polvo num tabuleiro de ir ao forno e junte a cebola e o alho picado. Adicione coentros frescos, regue com um fio generoso de azeite, tempere com sal e pimenta e tape com papel alumínio. Leve ao forno a 190ºC por 1h30-2h.
3.

Lave bem as batatas e coloque-as espalhadas dentro de um tabuleiro de forma uniforme. Polvilhe-as com bastante sal, regue com um fio generoso de azeite e coloque alecrim. Leve a assar no forno por 35-40min até ficarem macias.
4.

Retire-as do forno e dê um murro em cada uma das batatas. Reserve o molho das batatas.
5.

Disponha as batatas a murro e sobreponha os tentáculos do polvo sobre as batatas. Guarneça com um pouco mais de coentros picados.