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Peixe

Polvo assado no forno

Name: Polvo assado no forno
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 1 cebola; 4 dentes de alho; 250 g batatas em quartos; 250 ml vinho branco; 1 c.sopa massa de pimentão; 1 polvo inteiro; 2 folhas de louro; 1 fio de azeite; q.b. sal; q.b. pimenta; q.b. noz moscada ralada; q.b. salsa picada

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

120 min

4 pessoas

Médio

Económico

Polvo assado no forno é um prato que pode ser preparado de várias formas, mas hoje vamos ver uma maneira simples e deliciosa

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

1 cebola
4 dentes de alho
250 g batatas em quartos
250 ml vinho branco
1 c.sopa massa de pimentão
1 polvo inteiro
2 folhas de louro
1 fio de azeite
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. noz moscada ralada
q.b. salsa picada

Preparação

Lamine a cebola e os dentes de alho. Corte as batatas em quartos e reserve.

Misture o vinho branco e a massa de pimentão e reserve.

Disponha 1 polvo inteiro num tabuleiro largo, disponha as batatas à volta, parta 2 folhas de louro, regue com um fio generoso de azeite. Por cima espalhe a cebola e os dentes de alho laminados, tempere com sal, pimenta e noz moscada e regue com a mistura de vinho branco e massa de pimentão.

Tape o tabuleiro com papel alumínio e leve ao forno a 200ºC por 1h10 a 1h30.

Retire do forno, retire as folhas de louro e polvilhe salsa picada. Sirva de imediato.