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Polvo assado no forno
105 min | Prep: 15 min
Médio
4 pessoas
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O polvo assado no forno é um prato que pode ser preparado de várias formas, mas esta é uma maneira simples e deliciosa. Experimente! Ninguém vai conseguir resistir a esta receita de polvo no forno com batatas.
O polvo é um alimento muito presente na nossa gastronomia e há mil e uma receitas. Entre as mais tradicionais destacam-se o polvo à lagareiro, polvo cozido, arroz de polvo ou os clássicos filetes de polvo. Mas se gosta do polvo assado, prove ainda este polvo no forno com migas.
Ingredientes
- 1 polvo inteiro (cerca de 1,2 kg)
- 250 g de batatas
- 250 ml de vinho branco
- 1 cebola média
- 4 dentes de alho
- 1 c. sopa de massa de pimentão
- 2 folhas de louro
- 1 fio de azeite
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Noz moscada ralada q.b.
- Salsa fresca q.b.
Informação nutricional
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Lamine a cebola e os dentes de alho.
-
2.
Corte as batatas em quartos e reserve.
-
3.
Misture o vinho branco e a massa de pimentão e reserve.
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4.
Numa taça, adicione a massa de pimentão e o vinho branco. Misture bem e reserve.
-
5.
Disponha o polvo num tabuleiro largo e coloque as batatas em quartos à volta.
-
6.
Parta as folhas de louro, coloque por cima do preparado e regue com um fio generoso de azeite.
-
7.
Espalhe a cebola e os dentes de alho laminados.
-
8.
Tempere com sal, pimenta e noz moscada, e regue com a mistura de vinho branco e massa de pimentão.
-
9.
Tape o tabuleiro com papel alumínio e leve ao forno a 200ºC por 1h10 a 1h30.
-
10.
Retire do forno, remova as folhas de louro e polvilhe salsa picada.
-
11.
Sirva de imediato. Coloque as batatas no centro do prato e o polvo assado por cima.
Notas
Para uma alimentação mais saudável, utilize apenas uma colher de café de sal e uma colher de sopa de azeite.
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