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Esta receita de pataniscas de polvo é muito simples e rápida de fazer. Além disso, é uma versão mais saudável do prato tradicional, já que as pataniscas são feitas no forno. Pode servir como entrada e petisco, ou como prato principal com arroz de tomate ou de feijão. Experimente.
Se procura outras receitas de pataniscas, experimente estas pataniscas de bacalhau e cenoura com tabbouleh. Se é fã de polvo, delicie-se com esta receita de polvo confitado ou esta cataplana de polvo.
Ingredientes
- 300 g de polvo cozido
- 120 g de farinha de trigo peneirada
- 1 c. café de fermento em pó
- 1 c. café de bicarbonato de sódio
- 2 ovos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 limão (só o sumo)
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Coentros frescos q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Numa frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola picada e os dentes de alho picados finamente, juntamente com a folha de louro.
-
2.
Numa taça, misture os ovos batidos e a farinha com uma vara de arames.
-
3.
Adicione o fermento e o bicarbonato e envolva bem. Regue com o sumo de limão e envolva novamente até obter uma massa suave.
-
4.
Junte o refogado de cebola e alho (sem o louro) e o polvo cozido cortado em pedaços. Adicione os coentros picados e uma pitada de sal e pimenta, e envolva tudo bem.
-
5.
Com duas colheres de sopa, coloque porções de massa num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
-
6.
Leve ao forno a 180ºC por 18 a 20 minutos até dourar.
-
7.
Sirva as pataniscas de polvo e decore com coentros.
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