Uma figura incontornável no panorama gastronómico português
15 min
6 pessoas
Fácil
Económico
Uma receita típica da época natalícia, que serve para aproveitar de forma deliciosa as sobras da Consoada, mas que pode ser reproduzida em qualquer altura do ano.
Uma figura incontornável no panorama gastronómico português
Ingredientes
300g de bacalhau cozido
300g de batatas cozidas
300g de couve portuguesa
100g de cenoura
10g de alho seco
2 dl de azeite
4 ovos cozidos
200g de grelos cozidos
20g de salsa picada
100 g de broa de milho
azeite para fritar a broa
flor de sal
pimenta preta q.b.
Preparação
Preparação
Leve ao lume o azeite com o alho esmagado e deixe alourar. Junte os legumes cortados em cubos e o bacalhau em lascas.
Envolva tudo em azeite e, por fim, os ovos cozidos picados grosseiramente e a salsa picada. Tempere com flor de sal e pimenta preta, coloque numa travessa funda e polvilhe com salsa picada.
Frite em azeite a broa de milho e sirva com o bacalhau.
