Bacalhau espiritual by The Healthy Sins

Name: Bacalhau espiritual by The Healthy Sins
Prep time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 postas de bacalhau; 50g pão em pedaços; 350ml bebida de aveia; 1 cebola; 3 dentes de alho; Azeite, q.b.; 2 cenouras raladas; 200ml natas culinárias; Queijo parmesão ralado, q.b.; Manjericão, q.b.; Lascas de parmesão, q.b.

Prep: 45 min

6 pessoas

Económico

Bacalhau espiritual típico da nossa cozinha

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

2 postas de bacalhau
50g pão em pedaços
350ml bebida de aveia
1 cebola
3 dentes de alho
Azeite, q.b.
2 cenouras raladas
200ml natas culinárias
Queijo parmesão ralado, q.b.
Manjericão, q.b.
Lascas de parmesão, q.b.

1.

Numa panela, em fogo baixo, cozinhe o bacalhau na água por 10 minutos. Escorra, deixe arrefecer um pouco e desfie.
2.

Coloque o pão em pedaços numa taça juntamente com a bebida de aveia deixe embeber.
3.

Noutra panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e a cenoura ralada por alguns minutos.
4.

Junte o bacalhau desfiado, o pão embebido no leite e as natas culinárias e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
5.

Transfira o preparado para uma travessa untada com manteiga, polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até dourar.
6.

Sirva logo decorando com manjericão fresco e lascas de parmesão.