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Peixe

Bacalhau com Todos

Name: Bacalhau com Todos
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 4 lombos de bacalhau demolhado; 4 ovos; 200g de nabos; 300g de batatas; 500g de couve portuguesa; 300g de grelos; 200g de cenouras; 4 cebolinhas; azeitonas; 1 ramo de salsa frisada

Hélio Loureiro

Uma figura incontornável no panorama gastronómico português

30 min

4 pessoas

Fácil

Alto

Esta receita de bacalhau com todos reaproveita o que houver na despensa. Simples e prática de fazer, garante uma boa experiência gastronómica. Siga o passo a passo.

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Bacalhau

Hélio Loureiro

Uma figura incontornável no panorama gastronómico português

Ingredientes

4 lombos de bacalhau demolhado
4 ovos
200g de nabos
300g de batatas
500g de couve portuguesa
300g de grelos
200g de cenouras
4 cebolinhas
azeitonas
1 ramo de salsa frisada

Preparação

Leve ao lume água a ferver com sal marinho e os ovos. Quando levantar fervura coloque as batatas descascadas e cortadas ao meio e as cenouras descascadas e cortadas no sentido do comprimento em quatro. Deixe cozer durante 3 minutos.

Ao fim deste tempo coloque, na mesma água, os grelos e couves lavadas e os nabos descascados e cortados em gomos e as cebolinhas descascadas. Deixe cozinhar tudo por 15 minutos, junte então o bacalhau e desligue o lume.

Escorra tudo, descasque os ovos e sirva numa travessa com o fundo regado com azeite.