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Truques de Cozinha

Como Cozer Polvo: tempo de cozedura

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Como Cozer Polvo: tempo de cozedura

Se tem dúvidas sobre como cozer polvo de forma que fique tenro e qual o seu tempo de cozedura siga as nossas dicas!

Chef Lá de Casa André Lopes

André Lopes

Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira

Ingredientes

  • 1 Polvo ainda congelado
  • 1 Cebola inteira descascada

Preparação

  • 1.

    Deixe descongelar o polvo à temperatura ambiente.

  • 2.

    Leve uma panela com água ao lume.

  • 3.

    Quando a água estiver a ferver, mergulhe e retire o polvo inteiro 3 vezes da água fervente, de forma a amaciá-lo com o choque térmico.

  • 4.

    Junte uma cebola inteira descascada, tape e deixe cozer em lume brando até o polvo ficar macio.