Cheesecake Fresco de Chocolate

Name: Cheesecake Fresco de Chocolate
Prep time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 375 g de bolachas de chocolate com recheio de creme; 125 g de manteiga; 300 g de chocolate negro; 250 ml de natas gordas; 30 g de cacau em pó; 400 g de queijo creme; 100 g de açúcar amarelo; 50 g de amêndoas de Páscoa

Prep: 30 min

Fácil

10 pessoas

Económico

Descubra como fazer uma receita de Cheesecake Fresco de Chocolate. Descubra quais os ingredientes necessários aqui!

Para a base
375 g de bolachas de chocolate com recheio de creme
125 g de manteiga
Para o recheio
300 g de chocolate negro
250 ml de natas gordas
30 g de cacau em pó
400 g de queijo creme
100 g de açúcar amarelo
Para decorar
50 g de amêndoas de Páscoa

Base
1.

Num robô de cozinha triture as bolachas até ficarem como areia fina. Adicione a manteiga derretida e envolva.
2.

Passe a mistura para uma forma redonda de 25 ou 28 cm de diâmetro forrada com papel vegetal e, com a ajuda de um copo, pressione-a e alise bem no fundo, para ter uma base uniforme. Reserve no frio.
Recheio
1.

Numa taça, derreta em banho-maria o chocolate com 8 c. sopa das natas frias. Deixe arrefecer por uns minutos.
2.

Noutra taça, bata o resto das natas (também frias) até ficarem ligeiramente espessas. Adicione o cacau peneirado e envolva. Envolva também o chocolate derretido, adicionando-o por três vezes.
3.

Numa batedeira, misture o queijo à temperatura ambiente com o açúcar até ficar cremoso e não se sentir o açúcar. Acrescente a mistura de chocolate e envolva. Verta este preparado para a forma e alise-o.
4.

Coloque o cheesecake no frio durante, pelo menos, 4 horas. Antes de servir, decore com as amêndoas inteiras e partidas.