Churros

Name: Churros
Prep time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 250ml água; 3 c.sopa manteiga; 2 c.sopa açúcar de coco; 1 c.chá extrato de baunilha; 120g farinha de trigo; 2 ovos; Manteiga derretida, q.b.; 180ml leite; 2 gemas batidas; 60g açúcar branco; 1 c.chá extrato de baunilha; 2 c.sopa amido de milho; 40g chocolate picado; 200g açúcar branco; 1 c.sopa canela em pó

Prep: 70 min

Médio

10 pessoas

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Acabe a sua refeição em grande com estes maravilhosos Churros recheados com chocolate. Temos a certeza de que irá conquistar os seus convidados com esta sobremesa deliciosa!

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Churros
250ml água
3 c.sopa manteiga
2 c.sopa açúcar de coco
1 c.chá extrato de baunilha
120g farinha de trigo
2 ovos
Manteiga derretida, q.b.
Recheio de Chocolate
180ml leite
2 gemas batidas
60g açúcar branco
1 c.chá extrato de baunilha
2 c.sopa amido de milho
40g chocolate picado
Mistura de canela e açúcar
200g açúcar branco
1 c.sopa canela em pó

1.

Comece por preparar a massa do churro: num tacho coloque a manteiga, a água, o açúcar de coco e o estrato de baunilha. Mexa bem e deixe ferver.
2.

Assim que começar a ferver adicione a farinha de trigo de uma vez e retire imediatamente do lume. Continue a mexer freneticamente até obter uma mistura espessa.
3.

Junte agora os ovos 1 de cada vez e mexendo com rapidez após cada adição.
4.

Coloque a massa num saco de pasteleiro e forme os churros sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Corte as extremidades com uma tesoura.
5.

Pincele levemente com manteiga derretida e leve ao forno a 160ºC por 30 a 35 minutos até estarem dourados.
6.

Entretanto prepare o recheio de chocolate: num tacho coloque o leite, as gemas batidas, o açúcar branco e o extrato de baunilha. Mexa bem e deixe cozinhar até atingir uma temperatura de 70ºC com a ajuda de um termómetro culinário.
7.

Ao atingir esta temperatura junte imediatamente o amido de milho e mexa bem até engrossar. Adicione ainda o chocolate picado e envolva bem. Reserve o recheio.
8.

Numa taça misture o açúcar branco com a canela em pó.
9.

Estando os churros prontos e depois de arrefecidos, faça pequenos orifícios no centro de cada um e recheie com a ajuda de um saco pasteleiro com o recheio de chocolate.
10.

Molhe os churros em manteiga derretida e passe pela mistura de açúcar e canela.