O tamarilho é uma fruta pequena, ácida e doce. Apesar de relativamente pouco conhecida, é muito saborosa e saudável. Descubra o que é, o que pode fazer pela sua saúde, onde comprar e algumas receitas com esta fruta única.
O tamarilho, também conhecido como tomate-da-árvore, é uma fruta originária dos Andes, na América do Sul. Pertence à família das solanáceas, tal como o tomate e a beringela. Tem uma casca fina e brilhante, que pode ser vermelha, laranja ou amarela, dependendo da variedade. A polpa é suculenta e possui sementes no interior.
Geralmente, o tamarilho é consumido na sua forma natural, mas também pode ser usado em receitas, compotas ou molhos. É uma fruta com um sabor único, que faz lembrar uma mistura de tomate tradicional e maracujá, e é muito apreciada em várias partes do mundo.
O tamarilho é uma fruta recheada de benefícios para a saúde, graças à sua riqueza nutricional.
O tamarilho é uma boa fonte de vitaminas, principalmente vitamina C e vitamina A. Também é uma boa fonte de potássio.
O tamarilho contém vários compostos antioxidantes, como flavonoides e carotenoides, que ajudam a neutralizar os radicais livres no corpo, protegendo as células e reduzindo o risco de doenças crónicas.
Os compostos antioxidantes e a fibra presentes no tamarilho podem ajudar a reduzir o colesterol LDL (colesterol mau), o que ajuda a prevenir doenças cardíacas.
A vitamina C presente no tamarilho é essencial para a saúde do sistema imunitário, uma vez que ajuda o corpo a combater infeções e doenças.
O tamarilho é rico em carotenoides, essenciais para manter a pele saudável, a proteção UV e a regeneração celular.
Por ser uma excelente fonte de fibra, o seu consumo pode ajudar a prevenir a obstipação e promove o funcionamento regular do intestino.
O tamarilho amarelo é uma variedade com uma casca amarela quando madura. Tal como outras variedades, o tamarilho amarelo possui uma polpa suculenta e saborosa, com um equilíbrio entre doce e ácido. A intensidade da cor amarela pode variar em função do grau de maturação.
Existe ainda o tamarilho vermelho, a variedade mais comum, com casca vermelha brilhante quando madura. A polpa é avermelhada e sabor é semelhante ao tamarilho amarelo.
O tamarilho é nativo das regiões montanhosas dos Andes e a países como Peru, Equador, Colômbia e Chile. No entanto, ao longo do tempo, o tamarilho foi sendo introduzido noutras partes do mundo, incluindo Nova Zelândia, Quénia e algumas regiões da Europa, onde também é cultivado comercialmente.
Por ser uma fruta que se adapta bem a diferentes climas e solos, é hoje cultivada em várias partes do mundo, embora ainda seja mais comum em áreas de clima subtropical.
O que é o tamarilho?
O tamarilho, também conhecido como tomate-da-árvore, é uma fruta originária dos Andes, na América do Sul. Pertence à família das solanáceas, tal como o tomate e a beringela. Tem uma casca fina e brilhante, que pode ser vermelha, laranja ou amarela, dependendo da variedade. A polpa é suculenta e possui sementes no interior.
Geralmente, o tamarilho é consumido na sua forma natural, mas também pode ser usado em receitas, compotas ou molhos. É uma fruta com um sabor único, que faz lembrar uma mistura de tomate tradicional e maracujá, e é muito apreciada em várias partes do mundo.
Benefícios do tamarilho
O tamarilho é uma fruta recheada de benefícios para a saúde, graças à sua riqueza nutricional.
Rico em vitaminas
O tamarilho é uma boa fonte de vitaminas, principalmente vitamina C e vitamina A. Também é uma boa fonte de potássio.
Alto teor de antioxidantes
O tamarilho contém vários compostos antioxidantes, como flavonoides e carotenoides, que ajudam a neutralizar os radicais livres no corpo, protegendo as células e reduzindo o risco de doenças crónicas.
Promove a saúde cardiovascular
Os compostos antioxidantes e a fibra presentes no tamarilho podem ajudar a reduzir o colesterol LDL (colesterol mau), o que ajuda a prevenir doenças cardíacas.
Apoio ao sistema imunitário
A vitamina C presente no tamarilho é essencial para a saúde do sistema imunitário, uma vez que ajuda o corpo a combater infeções e doenças.
Saúde da pele
O tamarilho é rico em carotenoides, essenciais para manter a pele saudável, a proteção UV e a regeneração celular.
Ajuda à digestão
Por ser uma excelente fonte de fibra, o seu consumo pode ajudar a prevenir a obstipação e promove o funcionamento regular do intestino.
Tamarilho amarelo
O tamarilho amarelo é uma variedade com uma casca amarela quando madura. Tal como outras variedades, o tamarilho amarelo possui uma polpa suculenta e saborosa, com um equilíbrio entre doce e ácido. A intensidade da cor amarela pode variar em função do grau de maturação.
Existe ainda o tamarilho vermelho, a variedade mais comum, com casca vermelha brilhante quando madura. A polpa é avermelhada e sabor é semelhante ao tamarilho amarelo.
Tamarilho: origem
O tamarilho é nativo das regiões montanhosas dos Andes e a países como Peru, Equador, Colômbia e Chile. No entanto, ao longo do tempo, o tamarilho foi sendo introduzido noutras partes do mundo, incluindo Nova Zelândia, Quénia e algumas regiões da Europa, onde também é cultivado comercialmente.
Por ser uma fruta que se adapta bem a diferentes climas e solos, é hoje cultivada em várias partes do mundo, embora ainda seja mais comum em áreas de clima subtropical.
Tamarilho: onde comprar
Pode encontrar tamarilho nas lojas Continente, juntamente com uma variedade de outras frutas exóticas e tradicionais. Se preferir, também pode adquirir tamarilhos no Continente Online e receber esta fruta deliciosa em casa. Se ainda não experimentou, não deixe de provar esta fruta irresistível e usufruir de todos os seus benefícios para a saúde.
Descubra quão versátil o tamarilho pode ser com estas 3 receitas práticas e deliciosas.
Desfrute de um momento indulgente e tropical com estas irresistíveis mini-tartes de tamarilho.
Ingredientes para a base:
Ingredientes para o recheio:
Preparação:
1. Forrar cada mini-forma com papel vegetal.
2. Triturar os ingredientes para a base até ficar uma massa pastosa.
3. Colocar um pedaço de massa em cada mini-forma e pressionar para moldar a base. Levar ao frigorífico.
4. Extrair a polpa dos tamarilhos, juntar o agave e os mirtilos, e triturar. Retirar as pevides com um coador.
5. Juntar o líquido resultante aos iogurtes e mexer.
6. Hidratar as folhas de gelatina com água fria durante 5-7 minutos. Juntar duas colheres de sopa de água a ferver e diluir a gelatina até ficar desfeita. Juntar à mistura anterior e mexer.
7. Retirar a base do frigorífico e verter o creme em cada uma.
8. Levar novamente ao frio durante, pelo menos, 5 horas.
9. Servir e decorar com iogurte e mirtilos.
Experimente o toque exótico do chutney de tamarilho – para saborear por si só ou para elevar o sabor dos seus pratos preferidos.
Ingredientes:
Preparação:
1. Cobrir os tamarilhos com água a ferver numa tijela e deixar repousar durante 3 a 4 minutos. Escorrer e cobrir com água fria.
2. Descascar os tamarilhos e cortar em pedaços numa caçarola.
3. Adicionar as cebolas, a maçã, o alho e o gengibre. Mexer.
4. Acrescentar o cravo-da-índia, a pimenta, a malagueta, o sal, o açúcar e o vinagre.
5. Levar ao lume e deixar ferver até o açúcar se dissolver.
6. Reduzir e deixar ao lume durante cerca de 1,5 horas, até a mistura engrossar como uma compota.
7. Armazenar em frascos limpos e quentes. Selar quando estiverem frios.
Nem só de receitas doces vive o tamarilho. Experimente esta tarte salgada que permite mostrar a parte mais bonita do tamarilho, e que faz lembrar uma pizza fresca de verão.
Ingredientes:
Preparação:
1. Colocar a massa folhada numa forma forrada com papel vegetal. Cortar cerca de 1,5 cm à volta da borda de massa folhada e usar essas aparas para criar uma "moldura" à volta.
2. Misturar a gema de ovo com algumas gotas de água e, em seguida, pincelar a gema de ovo ligeiramente à volta dos pedaços da borda. Utilizar um garfo para fazer alguns furos na massa folhada.
3. Levar ao forno a 200 graus durante 20 minutos, ou até empolar e ficar ligeiramente dourada.
4. Entretanto, misturar o queijo de cabra, o leite, sal e pimenta a gosto. Quando a massa folhada sair do forno, espalhar a mistura sobre o centro da massa. Cobrir com as fatias de tamarilho.
5. Levar ao forno durante mais 5 minutos. Retirar do forno e cobrir com pedaços de manjericão. Servir quente ou à temperatura ambiente.
Encontre os tamarilhos mais sumarentos nas nossas lojas e viaje à boleia deste sabor tropical sem sair de casa.
✅ Este artigo foi aprovado pela Equipa de Nutrição do Continente.
Tamarilho: receitas
Descubra quão versátil o tamarilho pode ser com estas 3 receitas práticas e deliciosas.
Mini-tartes de tamarilho
Desfrute de um momento indulgente e tropical com estas irresistíveis mini-tartes de tamarilho.
Ingredientes para a base:
- 12 tâmaras
- 4 c. sopa de amêndoa
- 2 c. sopa de nozes
- 1 c. sopa de coco
Ingredientes para o recheio:
- 12 tamarilhos
- 70 g de mirtilos
- 2 c. sopa de agave
- 3 iogurtes gregos naturais
- 2 folhas de gelatina
Preparação:
1. Forrar cada mini-forma com papel vegetal.
2. Triturar os ingredientes para a base até ficar uma massa pastosa.
3. Colocar um pedaço de massa em cada mini-forma e pressionar para moldar a base. Levar ao frigorífico.
4. Extrair a polpa dos tamarilhos, juntar o agave e os mirtilos, e triturar. Retirar as pevides com um coador.
5. Juntar o líquido resultante aos iogurtes e mexer.
6. Hidratar as folhas de gelatina com água fria durante 5-7 minutos. Juntar duas colheres de sopa de água a ferver e diluir a gelatina até ficar desfeita. Juntar à mistura anterior e mexer.
7. Retirar a base do frigorífico e verter o creme em cada uma.
8. Levar novamente ao frio durante, pelo menos, 5 horas.
9. Servir e decorar com iogurte e mirtilos.
Chutney de tamarilho
Experimente o toque exótico do chutney de tamarilho – para saborear por si só ou para elevar o sabor dos seus pratos preferidos.
Ingredientes:
- 2,5 kg de tamarilhos
- 3 cebolas descascadas e picadas
- 3 maçãs descascadas e picadas
- 3 dentes de alho esmagados
- 2 c. sopa de gengibre ralado
- 1 c. sopa de cravo-da-índia
- 1 c. chá de pimenta
- 1 c. chá de malagueta em pó
- 1 c. chá de sal
- 4 chávenas de açúcar
- 4 chávenas de vinagre branco
Preparação:
1. Cobrir os tamarilhos com água a ferver numa tijela e deixar repousar durante 3 a 4 minutos. Escorrer e cobrir com água fria.
2. Descascar os tamarilhos e cortar em pedaços numa caçarola.
3. Adicionar as cebolas, a maçã, o alho e o gengibre. Mexer.
4. Acrescentar o cravo-da-índia, a pimenta, a malagueta, o sal, o açúcar e o vinagre.
5. Levar ao lume e deixar ferver até o açúcar se dissolver.
6. Reduzir e deixar ao lume durante cerca de 1,5 horas, até a mistura engrossar como uma compota.
7. Armazenar em frascos limpos e quentes. Selar quando estiverem frios.
Tarte de tamarilho
Nem só de receitas doces vive o tamarilho. Experimente esta tarte salgada que permite mostrar a parte mais bonita do tamarilho, e que faz lembrar uma pizza fresca de verão.
Ingredientes:
- 1 folha de massa folhada
- 1 gema de ovo
- 1/4 de chávena de queijo de cabra
- 1 chávena de leite
- 1 c. café de sal e pimenta
- 2 tamarilhos descascados e cortados às rodelas
- 4 a 5 folhas de manjericão fresco
Preparação:
1. Colocar a massa folhada numa forma forrada com papel vegetal. Cortar cerca de 1,5 cm à volta da borda de massa folhada e usar essas aparas para criar uma "moldura" à volta.
2. Misturar a gema de ovo com algumas gotas de água e, em seguida, pincelar a gema de ovo ligeiramente à volta dos pedaços da borda. Utilizar um garfo para fazer alguns furos na massa folhada.
3. Levar ao forno a 200 graus durante 20 minutos, ou até empolar e ficar ligeiramente dourada.
4. Entretanto, misturar o queijo de cabra, o leite, sal e pimenta a gosto. Quando a massa folhada sair do forno, espalhar a mistura sobre o centro da massa. Cobrir com as fatias de tamarilho.
5. Levar ao forno durante mais 5 minutos. Retirar do forno e cobrir com pedaços de manjericão. Servir quente ou à temperatura ambiente.
Continente, onde encontra os melhores tamarilhos
Encontre os tamarilhos mais sumarentos nas nossas lojas e viaje à boleia deste sabor tropical sem sair de casa.
✅ Este artigo foi aprovado pela Equipa de Nutrição do Continente.
