Muito fina, translúcida e crocante. A massa filo consegue transformar qualquer refeição numa experiência original e surpreendente. Descubra o que é e como preparar.
A massa filo é uma folha de massa, especialmente utilizada na culinária mediterrânea e do Médio Oriente. Destaca-se por ser translúcida e extremamente fina, com a espessura de uma folha de papel. Quando confecionada, cria camadas crocantes e folhadas que concedem aos pratos uma textura muito especial.
Trata-se de um ingrediente bastante versátil e que pode ser utilizado de formas criativas, adequadas a diferentes ocasiões e momentos à mesa.
A massa filo consegue transformar pratos aparentemente simples em refeições sofisticadas e originais. Aqui ficam 4 sugestões irresistíveis.
Utilizar massa filo requer atenção e cuidados redobrados, uma vez que é uma massa muito delicada e fina. Deve ser trabalhada com as mãos bem limpas e secas, sem gestos bruscos, para enviar rasgos.
Além disso, a massa filo pode secar rapidamente e partir. Por isso, deve ser coberta com um pano húmido ou uma película aderente enquanto trabalha com outras camadas. A massa filo que não estiver em uso deve ser bem selada.
A textura crocante e folhada é mais facilmente obtida se pincelar a massa filo com azeite ou outro tipo de gordura. Garanta que a aplicação é uniforme e cuidadosa.
É também importante evitar sobrecarregar a massa filo com ingredientes pesados ou húmidos, porque pode ficar ensopada e perder a textura crocante. O ideal é que a massa filo tenha um recheio equilibrado.
A massa filo pode ser uma verdadeira aliada para criar pratos simples mas originais, e surpreender a família e convidados. Encontre-a no Continente e comece a incluir esta textura única nas suas refeições!
O que é massa filo?
A massa filo é uma folha de massa, especialmente utilizada na culinária mediterrânea e do Médio Oriente. Destaca-se por ser translúcida e extremamente fina, com a espessura de uma folha de papel. Quando confecionada, cria camadas crocantes e folhadas que concedem aos pratos uma textura muito especial.
Trata-se de um ingrediente bastante versátil e que pode ser utilizado de formas criativas, adequadas a diferentes ocasiões e momentos à mesa.
Receitas com massa filo: 4 sugestões irresistíveis
A massa filo consegue transformar pratos aparentemente simples em refeições sofisticadas e originais. Aqui ficam 4 sugestões irresistíveis.
- Peru em massa filo. Esta receita é perfeita para aproveitar as sobras de outra refeição. Combina a suculência do peru com a delicadeza e a textura da massa filo. O peru é envolvido em camadas de massa filo, criando uma combinação de sabores e texturas contrastantes.
- Embrulhos de alheira com massa filo. Uma refeição original que combina a tradição e a inovação. A alheira, de sabor intenso e especiarias bem equilibradas, é envolta pela massa filo, criando uma experiência em camadas com o exterior estaladiço e o recheio tradicional, rico e saboroso.
- Massa Filo com Queijo Chévre, Nozes e Mel. Esta pequena grande iguaria reúne o melhor de vários mundos. A textura crocante da massa filo une-se ao sabor suave e aveludado do queijo Chévre e à doçura natural do mel. Uma receita fácil, sofisticada e reconfortante. Experimente e delicie-se.
- Canapés de alheira e massa filo com compota de pimentos. Uma sugestão deliciosa, refrescante e muito nutritiva. O sabor tradicional da alheira é bem equilibrado com a massa filo estaladiça, enquanto a compota de pimentos acrescenta um toque agridoce e vibrante ao conjunto de sabores. Não deixe de experimentar.
Cuidados a ter ao utilizar massa filo
Utilizar massa filo requer atenção e cuidados redobrados, uma vez que é uma massa muito delicada e fina. Deve ser trabalhada com as mãos bem limpas e secas, sem gestos bruscos, para enviar rasgos.
Além disso, a massa filo pode secar rapidamente e partir. Por isso, deve ser coberta com um pano húmido ou uma película aderente enquanto trabalha com outras camadas. A massa filo que não estiver em uso deve ser bem selada.
A textura crocante e folhada é mais facilmente obtida se pincelar a massa filo com azeite ou outro tipo de gordura. Garanta que a aplicação é uniforme e cuidadosa.
É também importante evitar sobrecarregar a massa filo com ingredientes pesados ou húmidos, porque pode ficar ensopada e perder a textura crocante. O ideal é que a massa filo tenha um recheio equilibrado.
A massa filo pode ser uma verdadeira aliada para criar pratos simples mas originais, e surpreender a família e convidados. Encontre-a no Continente e comece a incluir esta textura única nas suas refeições!
