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Sopa de Cebola
75 min | Prep: 15 min
Fácil
4 pessoas
Económico
Conheça o passo a passo de uma saborosa receita de Sopa de Cebola, ideal para aquecer os dias mais frios.
A cebola é um ingrediente muito versátil que se adequa a vários tipos de pratos, como tartes, frango e pizzas. Experimente também outras variedades de sopa, como esta receita de sopa de abóbora ou esta sopa de cenoura.
Ingredientes
- 50 g manteiga sem sal
- 1 c. sopa azeite
- 1 kg cebola doce laminada
- 1 c. chá açúcar
- 4 dentes de alho picados
- Sal q.b.
- 2 c. sopa farinha
- 250 ml vinho branco
- 1 l caldo de carne
- 1/2 baguete
- Queijo gruyère q.b.
- Pimenta q.b.
- Cebolinho picado q.b.
Utensílios úteis
Preparação
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1.
Numa panela grande, derreta a manteiga com o azeite. Adicione a cebola e frite com a tampa por 10 minutos até ficar translúcida.
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2.
Adicione o açúcar e cozinhe por mais 20 minutos, mexendo sempre, até caramelizar. A cebola deve ficar bem dourada. Atenção para não deixar queimar.
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3.
Adicione os dentes de alho para os últimos minutos do tempo de cozimento das cebolas, e de seguida, polvilhe a farinha e mexa bem.
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4.
Aumente o lume e continue mexendo conforme vai adicionando o vinho branco aos poucos, seguido pelo caldo de carne. Tape e deixe cozinhar por 15-20 minutos.
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5.
Torre as fatias da baguette e reserve.
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6.
Para servir, coloque a sopa em tigelas próprias de ir ao forno e coloque uma ou duas fatias de torrada em cima das tigelas de sopa e rale o queijo gruyère por cima. Leve a grazinar ao forno a 180ºC por 10 M ou até dourar e o queijo derreter.
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7.
Decore a sopa de cebola com pimenta e cebolinho picado.
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