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Receitas
Creme de Couve-Flor com Coentros

Sopa

Creme de Couve-Flor com Coentros

Name: Creme de Couve-Flor com Coentros
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cabeça de couve-flor; 1 cebola média; 4 dentes de alho; 910 ml de caldo de legumes; 1 c. chá de cominhos; Azeite q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Amêndoas tostadas q.b.; Tomilho fresco q.b.; Parmesão ralado q.b.

60 min | Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Creme de Couve-Flor com Coentros

Lista

Plano

Esta receita de creme de couve-flor é um prato ligeiro e saboroso, muito simples de fazer e com poucos ingredientes. Uma sopa de couve flor de textura cremosa e deliciosa. Siga o passo a passo aqui.

Se procura mais receitas com couve-flor, experimente ainda este duo de abóbora e couve-flor gratinada ou este gratinado de couve-flor na Yämmi.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 cabeça de couve-flor
1 cebola média
4 dentes de alho
910 ml de caldo de legumes
1 c. chá de cominhos
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Amêndoas tostadas q.b.
Tomilho fresco q.b.
Parmesão ralado q.b.

1.

Pré-aqueça o forno a 220ºC.
2.

Corte a cebola ao meio e as pontas dos dentes de alho, mantendo a casca.
3.

Coloque os alhos sobre um pedaço de papel alumínio, regue com um pouco de azeite e embrulhe-os no papel.
4.

Com uma faca grande, corte a cabeça da couve-flor ao meio, passando pelo caule, e depois em quartos. Remova as florzinhas dos quartos e corte-as em pedaços pequenos.
5.

Disponha os pedaços de couve-flor num tabuleiro de ir ao forno, regue com um fio de azeite, tempere com sal, pimenta e cominhos.
6.

Envolva bem e junte a cebola cortada ao meio. Esfregue um pouco de azeite no lado cortado e coloque as metades da cebola com o lado cortado voltado para baixo no tabuleiro.
7.

Coloque também no tabuleiro os alhos no papel de alumínio e leve ao forno a 220ºC por 30-35 minutos ou até que a couve-flor comece a dourar.
8.

Transfira os ingredientes para um tacho (remova a casca do alho), verta o caldo de legumes e triture tudo muito bem com uma varinha mágica.

Dica: Se quiser uma consistência mais líquida, basta adicionar mais caldo ou água.
9.

Sirva a sopa polvilhada com um fio de azeite, amêndoas laminadas tostadas, tomilho fresco e queijo parmesão ralado.