Sargo com Batata Doce e Tomate

Name: Sargo com Batata Doce e Tomate
Prep time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 4 batatas-doces laranja pequenas; Sal q.b.; 150 g de tomates-cereja; Flor de sal q.b.; 2 a 3 c. sopa de azeite; Vinagre q.b.; 2 sargos; Pimenta q.b.; 2 limas; 8 ramas de salsa; 3 ramas de tomilho; 1 dente de alho

Prep: 55 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Esta deliciosa receita de Sargo com Batata-Doce e Tomate combina a frescura do peixe e do tomate com a doçura da batata-doce, criando um prato repleto de sabor e textura.

Uma opção saudável e fácil de preparar, perfeita para uma refeição equilibrada e deliciosa.

4 batatas-doces laranja pequenas
Sal q.b.
150 g de tomates-cereja
Flor de sal q.b.
2 a 3 c. sopa de azeite
Vinagre q.b.
2 sargos
Pimenta q.b.
2 limas
8 ramas de salsa
3 ramas de tomilho
1 dente de alho

1.

Lave as batatas, tempere-as com sal e leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC por cerca de 35 minutos.
2.

Corte os tomates ao meio para uma taça, tempere-os com flor de sal, parte do azeite e vinagre. Reserve.
3.

Faça dois cortes superficiais em cada sargo, tempere-os com sal, pimenta e o sumo de 1 lima.
4.

Coloque no fundo de uma assadeira as ramas de salsa e de tomilho e o dente de alho esmagado.
5.

Ponha o peixe por cima e regue com o restante azeite.
6.

Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos.
7.

Sirva os sargos com as batatas-doces e a salada.
8.

Decore com a restante lima em gomos.