Quiche Folhada de Cogumelos e Chouriço

Name: Quiche Folhada de Cogumelos e Chouriço
Prep time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 1 embalagem de massa folhada; 1 embalagem de queijo mozzarella ralado; 50 gr de chouriço cortado aos cubinhos; 4 ovos; 4 dl de natas; 2 colheres de sopa de manteiga; 250 gr de cogumelos laminados; 1 colher de sopa de tomilho seco; sal q.b.; pimenta q.b.; azeite q.b.

Prep: 35 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Uma quiche recheada de simplicidade e sabor autêntico.

André Lopes

Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira

1 embalagem de massa folhada
1 embalagem de queijo mozzarella ralado
50 gr de chouriço cortado aos cubinhos
4 ovos
4 dl de natas
2 colheres de sopa de manteiga
250 gr de cogumelos laminados
1 colher de sopa de tomilho seco
sal q.b.
pimenta q.b.
azeite q.b.

1.

Pré-aquecer o forno a 200 º.
2.

Cortar o chouriço aos cubos.
3.

Dispor a massa folhada numa forma para tarte levemente untada.
4.

Fritar ligeiramente o chouriço numa frigideira com um fio de azeite e a manteiga, juntando de seguida os cogumelos fatiados e o tomilho seco deixando saltear até os cogumelos estarem macios. Temperar com sal e pimenta e reservar.
5.

Numa tigela bater os ovos e misturar as natas. Temperar com sal e pimenta.
6.

Juntar o preparado com os cogumelos e o queijo mozzarella e deitar na forma.
7.

Levar ao forno durante 20 minutos até o recheio estar cozinhado e a massa alourar.