Vegetariano
Canelones de cogumelos
40 min Fácil
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Prep: 15 min
Fácil
0 pessoas
Económico
As almôndegas de cogumelos são uma opção para quem pretende diminuir o consumo de carne. Além de muito saborosas, são práticas de fazer. Experimente.
Ingredientes
- 1 c. sopa de manteiga
- azeite q.b.
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 650 g de sobras de cogumelos
- 1 c. sopa de alecrim picado
- 100 g de flocos de aveia finos
- 100 g de pão ralado
- sal q.b.
- 30 g de queijo parmesão
- 2 ovos L
Preparação
-
1.
Numa frigideira com a manteiga e um fio de azeite, refogue a cebola picada e os dentes de alho picados finamente por cerca de 5 minutos.
-
2.
Adicione os cogumelos picados e cozinhe até ficarem bem dourados e a água que largarem evaporar.
-
3.
Junte o alecrim e envolva bem.
-
4.
Transfira esta mistura para um robô de cozinha e pique-a até obter uma massa bem triturada.
-
5.
Junte os flocos de aveia e volte a triturar.
-
6.
Transfira o preparado para uma taça e adicione o pão ralado, uma pitada de sal, o queijo parmesão e os ovos.
-
7.
Misture tudo muito bem e leve ao frigorífico por cerca de 6 horas.
-
8.
Retire a mistura do frio e forme bolinhas pequenas.
-
9.
Frite-as num fio de azeite até ficarem douradas.
-
10.
Pode servir as almôndegas com molho de tomate e esparguete ou puré de batata.
