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Receita Salada de quinoa primaveril

Salada

Salada de quinoa primaveril

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

25 min

4 pessoas

Económico

Uma salada fresca para dar as boas vindas aos dias mais quentes. Descubra a receita que os The Healthy Sins apresentam e que está pronta em menos de 30m.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

  • 100 g espargos às rodelas
  • 150 g cenoura
  • 2 c. sopa vinagre de sidra
  • 2 c. sopa xarope de agave
  • 1 c. sopa óleo de sésamo
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 fio de óleo de sésamo
  • 100 g ervilhas congeladas
  • 500 g quinoa cozida
  • 290 g salmão em posta escorrido
  • Flores comestíveis, q.b.
Preparação
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Preparação

Corte os espargos às rodelas e rale a cenoura.

Prepare o molho vinagrete misturando numa taça o vinagre de sidra, o xarope de agave, o óleo de sésamo e temperando com sal e pimenta. Reserve.

Numa frigideira aqueça um fio de óleo de sésamo, adicione os espargos e as ervilhas congeladas. Deixe saltear por alguns minutos.

Coloque a quinoa cozida consoante as instruções da embalagem numa saladeira. Adicione a mistura de espargos e ervilhas salteada, a cenoura ralada e o salmão em posta previamente escorrido.

Envolva bem e regue com o molho vinagrete. Para finalizar decore com flores comestíveis.