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Prepare-se para uma explosão de sabor com os Hambúrgueres de Quinoa! Perfeitos para vegetarianos, veganos ou simplesmente para quem procura uma alternativa mais saudável e nutritiva, estes hambúrgueres são incrivelmente fáceis de fazer e surpreendentemente deliciosos.
Se é fã de quinoa, experimente também a receita de Quinoa doce!
Ingredientes
- Hambúrgueres
- 260 g de feijão preto
- 90 g de quinoa cozida
- 60 g de pão ralado
- 1/4 pimento vermelho picado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 c. chá de cominhos
- 1 ovo
- Guacamole
- 2 abacates
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola picada
- Sumo de 1 lima
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Azeite q.b.
- Pães para hambúrguer q.b.
- Salada mista q.b.
Preparação
-
1.
Comece por cozinhar a quinoa consoante as instruções da embalagem: lava bem a quinoa, e coloque num tacho com o dobro de água. Reduza o lume para médio-baixo assim que começar a ferver, tape e cozinhe até que a quinoa esteja cozida, cerca de 15 a 20 minutos. Reserve.
-
2.
Esmague o feijão preto (escorrido) com um garfo, e adicione a quinoa, o pão ralado, o pimentão, a cebola, o alho, os cominhos, o sal, e o ovo e envolva bem com as mãos até obter uma pasta moldável.
-
3.
Forme 6 hambúrgueres com a mistura e leve ao frigorifico por 15 minutos para ganhar consistência.
-
4.
Entretanto prepare o guacamole esmagando o interior dos abacates e adicionando 1 tomate picado, 1/2 cebola picada, o sumo de 1 lima e sal a gosto. Envolva bem.
-
5.
Aqueça o azeite numa frigideira grande. Cozinhe os hambúrgueres no azeite quente até dourarem, 2 a 3 minutos de cada lado.
-
6.
Corte os pães onde irá servir os hambúrgueres, coloque os hambúrgueres já cozinhados, espalhe o guacamole por cima e termine com mistura de salada. Sirva de imediato.
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