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Ver tudo em gravidez e bebéAnimais
Ver tudo em animaisSalada de Quinoa com Legumes
25 min | Prep: 15 min
Fácil
4 pessoas
Médio
Leve, nutritiva e cheia de cor, esta salada de quinoa com legumes é a opção perfeita para uma refeição equilibrada e deliciosa!
Veja também a Salada de Camarão e Salada de Pêssego.
Ingredientes
- 80g de quinoa
- 20 g de mistura de alfaces
- Manjericão picado q.b.
- ½ cebola roxa
- 1 cenoura pequena em rodelas
- 50 g de framboesas
- 2 rabanetes em rodelas
- 50 g de amêndoas torradas
- 4 c. de sopa de azeite
- 1 c. café de sal
- Pimenta q.b
- 1 c. de sopa de orégãos
- Sumo de ½ limão
- 20 g de queijo feta
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Coloque a quinoa num tachinho e deixe tostar, em lume alto, até libertar o aroma, sem queimar. Junte a água e tempere com uma pitada de sal. Tape e deixe cozinhar até a água ser toda absorvida. Solte com a ajuda de um garfo e deixe arrefecer.
-
2.
Numa saladeira, coloque a quinoa, a mistura de alfaces, o manjericão picado, a cebola em fatias finas, a cenoura e os rabanetes às rodelas, as amêndoas.
-
3.
Tempere com o azeite, o sal, a pimenta, os orégãos e o sumo de limão. Envolva bem com as mãos. Polvilhe com migalhas de queijo feta e sirva de imediato.
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