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Em dias quentes, nada melhor do que uma salada leve e saborosa para refrescar. E a Salada de Pêssego é uma escolha perfeita! Com apenas alguns ingredientes simples, pode criar um prato delicioso e nutritivo, ideal para uma refeição rápida!
Experimente também a salada de pêssego, burrata e nozes.
Ingredientes
- 55 ml de vinagre balsâmico
- 1 c. sopa de mostarda dijon
- Orégãos q.b.
- 125 ml de azeite
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 2 pêssegos
- Salada mista q.b.
- Queijo feta aos cubos q.b.
- Fatias de Presunto q.b.
- Sementes de girassol q.b.
- Sumo de 1/2 limão
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Numa taça, misture o vinagre balsâmico com a mostarda dijon e os orégãos e misture. Pouco a pouco vá adicionando o azeite e vá mexendo sempre bem para emulsionar. Tempere com sal e pimenta e reserve.
-
2.
Prepare os pêssegos cortando-os.
-
3.
Aqueça um grelhador anti-aderente e disponha as fatias de pêssegos. Deixe dourar bem de cada lado. Reserve.
-
4.
Numa saladeira coloque a salada mista e tempere com 2 a 3 colheres de sopa de vinagrete balsâmico, envolva bem.
-
5.
Adicione de seguida queijo feta aos cubos, as fatias de presunto finas e as fatias de pêssego grelhadas. Junte sementes de girassol e regue um sumo de 1/2 limão.
-
6.
Guarneça com mais um pouco de queijo feta, presunto e pêssego e com vinagrete balsâmico.
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