Quinoa com Legumes Salteados

Name: Quinoa com Legumes Salteados
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g de quinoa tricolor; 2 folhas de louro; sal q.b.; azeite q.b.; 350 g de mistura de legumes estilo ibérico Continente; 1 c. chá de garam masala; pimenta q.b.; cebolinho q.b.; agriões q.b.; 50 g de cajus

Prep: 25 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Quinoa com Legumes Salteados

Lista

Plano

Existem várias receitas com quinoa, mas experimente salteá-la e servir com legumes garam masala, cajus e agriões. Uma alternativa simples de fazer e deliciosa.

300 g de quinoa tricolor
2 folhas de louro
sal q.b.
azeite q.b.
350 g de mistura de legumes estilo ibérico Continente
1 c. chá de garam masala
pimenta q.b.
cebolinho q.b.
agriões q.b.
50 g de cajus

1.

Leve a quinoa ao lume numa panela com água, sal e 1 folha de louro.
2.

Deixe cozinhar em lume brando.
3.

Quando estiver cozida, deixe-a num escorredor por uns minutos para ficar o mais seca possível.
4.

Coloque uma frigideira larga ao lume com um fio de azeite, deixe aquecer bem e salteie a mistura de legumes.
5.

Junte a garam masala e sal.
6.

Retire do lume e reserve.
7.

Adicione mais um fio de azeite à frigideira e a restante folha de louro e salteie a quinoa.
8.

Tempere com sal, pimenta e cebolinho e junte os legumes, envolvendo-os.
9.

Passe tudo para um prato, acrescente agriões e polvilhe com cajus picados.