FO nosso país é o maior consumidor de peixe em toda a Europa, e não é por acaso. Há muito que os portugueses descobriram o sabor e o valor nutricional de comer peixe regularmente, mas, apesar de esta ser sempre uma opção saudável, o peixe não é todo igual. Descubra os 6 peixes com mais proteína e confirme tudo o que podem fazer pela saúde da sua família.
O peixe é considerado um dos alimentos ricos em proteína com elevada biodisponibilidade, ou seja, proteína que é facilmente absorvida pelo nosso organismo. Estes 3 grandes motivos fazem do peixe uma opção alimentar nutricionalmente completa e vantajosa.
Em comparação com a carne bovina, o peixe tem mais água e menos gordura, mas as proteínas mantêm um valor nutricional semelhante, sendo ainda de digestão mais fácil. Quanto à gordura, os peixes podem apresentar teores diferentes: magro (<2% gordura), baixo teor de gordura (2-4%), teor médio de gordura (4-8%) e alto teor de gordura (>8%). Normalmente, a cor é um indicador da quantidade de gordura presente: o peixe mais claro tende a ter menos gordura, ao passo que, no peixe mais escuro, o teor será mais alto.
Contudo, nem todas as gorduras são más: quando se tratam de peixes gordos, são até aliadas valiosas para a saúde. Isto porque a maior parte da gordura nos peixes é polinsaturada, rica em ácidos gordos como ómega-3 e ómega-6, que o corpo humano não consegue produzir e que são cruciais para o funcionamento cerebral e cardiovascular.
Além disso, o peixe tem uma grande variedade de vitaminas, especialmente as do complexo B e B12, vitais para o sistema nervoso e o funcionamento celular. O peixe é também rico em minerais como iodo, fósforo, flúor, ferro e cálcio. Tal como a carne, o peixe não tem de hidratos de carbono.
A proteína de alta qualidade encontrada nos peixes desempenha um papel vital no desenvolvimento e manutenção da massa muscular. Os aminoácidos essenciais presentes nas proteínas dos peixes são facilmente absorvidos e utilizados pelo corpo para a síntese de proteínas musculares.
Isto é particularmente importante para atletas, desportistas e todos aqueles que querem melhorar a sua composição corporal. Além disso, a presença de ómega-3 ajuda na redução da inflamação e na recuperação muscular pós-exercício, contribuindo para um desenvolvimento muscular mais eficaz e saudável.
Os peixes são uma excelente escolha para quem procura uma fonte magra de proteína. Muitas variedades de peixes são naturalmente baixas em gordura saturada, o que é benéfico para a saúde cardiovascular. A gordura presente nos peixes é, em grande parte, composta por ácidos polinsaturados, incluindo ómega-3, com diversos benefícios para a saúde.
Esta combinação de proteína magra e gordura saudável faz dos peixes uma opção equilibrada para quem deseja obter os benefícios da proteína sem excesso de gordura prejudicial à saúde.
Proteína nos peixes: porque é importante?
O peixe é considerado um dos alimentos ricos em proteína com elevada biodisponibilidade, ou seja, proteína que é facilmente absorvida pelo nosso organismo. Estes 3 grandes motivos fazem do peixe uma opção alimentar nutricionalmente completa e vantajosa.
1. Composição nutricional
Em comparação com a carne bovina, o peixe tem mais água e menos gordura, mas as proteínas mantêm um valor nutricional semelhante, sendo ainda de digestão mais fácil. Quanto à gordura, os peixes podem apresentar teores diferentes: magro (<2% gordura), baixo teor de gordura (2-4%), teor médio de gordura (4-8%) e alto teor de gordura (>8%). Normalmente, a cor é um indicador da quantidade de gordura presente: o peixe mais claro tende a ter menos gordura, ao passo que, no peixe mais escuro, o teor será mais alto.
Contudo, nem todas as gorduras são más: quando se tratam de peixes gordos, são até aliadas valiosas para a saúde. Isto porque a maior parte da gordura nos peixes é polinsaturada, rica em ácidos gordos como ómega-3 e ómega-6, que o corpo humano não consegue produzir e que são cruciais para o funcionamento cerebral e cardiovascular.
Além disso, o peixe tem uma grande variedade de vitaminas, especialmente as do complexo B e B12, vitais para o sistema nervoso e o funcionamento celular. O peixe é também rico em minerais como iodo, fósforo, flúor, ferro e cálcio. Tal como a carne, o peixe não tem de hidratos de carbono.
2. Benefícios para o desenvolvimento muscular
A proteína de alta qualidade encontrada nos peixes desempenha um papel vital no desenvolvimento e manutenção da massa muscular. Os aminoácidos essenciais presentes nas proteínas dos peixes são facilmente absorvidos e utilizados pelo corpo para a síntese de proteínas musculares.
Isto é particularmente importante para atletas, desportistas e todos aqueles que querem melhorar a sua composição corporal. Além disso, a presença de ómega-3 ajuda na redução da inflamação e na recuperação muscular pós-exercício, contribuindo para um desenvolvimento muscular mais eficaz e saudável.
3. Fonte de proteína com baixo teor de gordura
Os peixes são uma excelente escolha para quem procura uma fonte magra de proteína. Muitas variedades de peixes são naturalmente baixas em gordura saturada, o que é benéfico para a saúde cardiovascular. A gordura presente nos peixes é, em grande parte, composta por ácidos polinsaturados, incluindo ómega-3, com diversos benefícios para a saúde.
Esta combinação de proteína magra e gordura saudável faz dos peixes uma opção equilibrada para quem deseja obter os benefícios da proteína sem excesso de gordura prejudicial à saúde.
