“Portugal tem o melhor peixe do mundo”. As palavras são de chefs de renome internacional como Ferran Adriá. A fama é tal que um dos melhores restaurantes de Nova Iorque, o Per Se, abastece-se de peixe português, que lá chega transportado de avião.
Não admira, por isso, que o nosso robalo, da espécie Dicentrarchus labrax, faça as delícias de qualquer um. Descubra todas as vantagens e propriedades do robalo.
Robalo: frescura nacional
O robalo é um dos peixes mais apreciados no nosso país. Pode ser confecionado de diversas maneiras, é saboroso e tem benefícios inegáveis para a saúde. Para garantir a máxima frescura, é entregue diretamente nas nossas peixarias. Pode encontrar Robalo Médio Fresco Nacional à venda na Peixaria das lojas Continente e em Continente Online.
Quais os benefícios?
O robalo é rico em vitaminas B6 e B12 e é fonte de tiamina e niacina. As vitaminas do complexo B promovem o bom funcionamento do organismo e contribuem para a redução do cansaço e da fadiga.
Para além disso, as vitaminas e minerais presentes neste peixe ajudam a manter o funcionamento dos sistemas nervoso e imunitário e ajudam na função psicológica. O robalo tem ainda uma elevada quantidade de fósforo e fornece potássio.
Sabia que o nosso robalo é de origem nacional e é um dos peixes mais consumidos no nosso país? É entregue diretamente nas nossas peixarias assegurando máxima frescura!
Como escolher e conservar
Quando for comprar robalo, confira os seguintes aspetos:
- Olhos brilhantes, convexos e translúcidos.
- Brânquias ou guelras, rosa-avermelhado e sem muco.
- Corpo alongado e rijo.
- Escamas finas e brilhantes.
- Odor a mar.
O peixe deve ser o último produto a adquirir no supermercado, pois é um alimento muito perecível. Durante o transporte, não deve colocar nenhum outro produto sobreposto. Em casa, coloque o robalo de imediato no frigorífico até ao momento da sua confeção.
Receitas com robalo
Muito apreciado na culinária portuguesa, o robalo é um peixe multifacetado. É excelente inteiro, escalado, em posta ou filetes — estes últimos podem ser preparados pelos especialistas das nossas peixarias.
Não há limites para o uso culinário do robalo. Pode ser grelhado, ao sal, assado no forno com ervas aromáticas ou com crosta de amêndoa, cozido, a vapor, em ceviche, em sushi, em filetes, em caldeiradas, à bulhão pato, em massadas, em sopas. Recomendamos grelhá-lo ou fazê-lo ao sal, pois são opções mais saudáveis.
O que é que o robalo tem?
As condições naturais do nosso mar, que conjuga planura, profundidade, temperatura e biodiversidade, explicam a qualidade do pescado português. Entre a enorme variedade de peixes de grande qualidade, o robalo destaca-se pela versatilidade gastronómica, sabor a mar e propriedades benéficas para a saúde. Inclua-o na sua alimentação sem receios.
✅ Este artigo foi aprovado pela Equipa de Nutrição do Continente.
