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O salmão tem um elevado teor de ômega 3, com especial benefício para a memória. Aprenda a preparar um prato de salmão ao vapor, com esta simples e deliciosa receita.
Ingredientes
4 lombos de salmão
2 limões
60 ml de azeite
1,5 l de água
Sal q.b.
Pimenta q.b.
150g de manteiga
Salsa q.b.
Preparação
1.
Tempere os lombos de salmão com azeite, sumo de um limão, sal e pimenta e deixe-os marinar durante alguns minutos.
2.
Coloque a água no copo, disponha o salmão na parte superior da bandeja de vapor e programe 20 minutos, velocidade 2 na temperatura máxima (ST).
3.
Retire a água do copo, deite a manteiga e programe 1 minuto, velocidade 1 a 50ºC. Adicione o sumo de 1 limão e programe mais 1 minuto à mesma velocidade e temperatura.
4.
Por fim, tempere com um pouco de sal e polvilhe com salsa picada a gosto.
5.
Nota: O tempo de cozedura do salmão poderá variar conforme o tamanho, a espessura dos lombos e a preferência de cada um.
6.
Dica: Batatas e legumes ao vapor são um ótimo acompanhamento para este prato tão saboroso quanto saudável.
