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Gratinado de Courgette e 3 Queijos

Vegetariano

Gratinado de Courgette e 3 Queijos

35 min

6 pessoas

Fácil

Económico

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Ingredientes

  • 6 curgetes
  • 2 c. sopa de azeite
  • 50 g de manteiga
  • 250 g de queijo mozzarella fresco
  • 500 g de queijo ricota
  • 1 c. café de sal
  • 35 g de pão ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • manjericão q.b.
Preparação
Gratinado de Courgette e 3 Queijos Gratinado de Courgette e 3 Queijos Gratinado de Courgette e 3 Queijos Gratinado de Courgette e 3 Queijos

Preparação

Corte as curgetes longitudinalmente em fatias de 4 mm de espessura e pincele-as com o azeite. Aqueça uma frigideira antiaderente em lume alto e grelhe as fatias de ambos os lados, até ganharem cor.

Unte o fundo de uma assadeira com parte da manteiga e coloque uma camada de fatias de curgete.

Adicione algumas fatias de mozarela, algumas colheres de ricota e tempere com 1 pitada de sal. Repita as camadas até usar todas as fatias de curgete.

Polvilhe o topo com o pão ralado, o parmesão e uma pitada de sal. Espalhe a restante manteiga em pequenas nozes e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos. Sirva decorado com folhas de manjericão.