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Gambas Goa

Peixe

Gambas Goa

15 min

4 pessoas

Fácil

Económico

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Ingredientes

  • 3 c.sopa óleo de coco derretido
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pau de canela
  • 1 c.chá coentros em grão
  • 1 c.chá gengibre em pó
  • 1 c.chá cominhos em pó
  • 1 c.chá caril em pó
  • 1 folha de louro
  • 390g tomate em pedaços
  • 400ml leite de coco
  • 300g miolo de gamba
  • Sal, q.b.
  • Arroz jasmim, q.b
  • Gomos de lima para decorar
Preparação
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Preparação

Refogue a cebola e o alho no óleo de coco até alourar.

Adicione as especiarias: canela, coentros, cominhos, caril, folha de louro, misture bem e deixe apurar por alguns instantes.

Junte o tomate em pedaços e o leite de coco, misture bem e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos até engrossar um pouco.

Junte o miolo de gamba, tempere com sal, envolva bem e deixe cozinhar por mais 8 minutos. Retire do lume

Sirva as gambas goa por cima de arroz jasmim e decore com gomos de lima.