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Peixe

Caril de Gambas

Name: Caril de Gambas
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g gamba rosa; q.b. sal; q.b. pimenta; q.b. sumo de lima; 2 c.sopa óleo de sésamo; 1 cebola picada; 4 dentes de alho picado; 1 c.chá gengibre em pó; 1 c.sopa caril em pó; 200 ml leite de coco; q.b. coentros picados; arroz branco para acompanhar; q.b. fatias de lima

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

60 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Um prato para surpreender todos os seus convidados, super requintado e muito saboroso.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

500 g gamba rosa
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. sumo de lima
2 c.sopa óleo de sésamo
1 cebola picada
4 dentes de alho picado
1 c.chá gengibre em pó
1 c.sopa caril em pó
200 ml leite de coco
q.b. coentros picados
arroz branco para acompanhar
q.b. fatias de lima

Preparação

Comece por marinar as gambas temperando com sal e pimenta e regando com sumo de lima. Envolva bem e deixe marinar por 20 minutos.

Numa frigideira coloque um fio de azeite e adicione 1 cebola picada, 4 dentes de alho picados, o gengibre e o caril em pó, mexa bem e deixe refogar por alguns instante.

Junte as gambas marinadas e deixe cozinhar por alguns minutos até ganharem cor.

Junte o leite de coco, deixe cozinhar por 5 minutos e já no fim polvilhe coentros brancos.

Sirva o caril de gambas por cima de arroz branco e decore com mais coentros picados e fatias de lima.