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Prepare-se para um tesouro gastronómico com as Gambas Goa, um prato vibrante que combina a frescura dos camarões com a riqueza das especiarias indianas. Esta receita promete transportá-lo para um mundo de aromas e texturas irresistíveis.
Experimente ainda as Gambas ao Alho ou a Massa com gambas.
Ingredientes
- 3 c. sopa de óleo de coco derretido
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 pau de canela
- 1 c. chá de coentros em grão
- 1 c. chá de gengibre em pó
- 1 c. chá de cominhos em pó
- 1 c. chá de caril em pó
- 1 folha de louro
- 390 g de tomate em pedaços
- 400 ml de leite de coco
- 300 g de miolo de gamba
- Sal q.b.
- Arroz jasmim q.b.
- Gomos de lima para decorar
Preparação
-
1.
Refogue a cebola e o alho no óleo de coco até alourar.
-
2.
Adicione as especiarias: canela, coentros, cominhos, caril, folha de louro, misture bem e deixe apurar por alguns instantes.
-
3.
Junte o tomate em pedaços e o leite de coco, misture bem e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos até engrossar um pouco.
-
4.
Junte o miolo de gamba, tempere com sal, envolva bem e deixe cozinhar por mais 8 minutos. Retire do lume
-
5.
Sirva as gambas goa por cima de arroz jasmim e decore com gomos de lima.
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