Coloque num wok 0,5dl de azeite e aqueça-o muito bem. Adicione os alhos e a malagueta sem partir e deixe aromatizar.
Adicione as gambas, tempere ligeiramente com pimenta, salteie rapidamente e assim que alterarem a cor, retire-os e reserve.
2.
No mesmo wok, coloque o restante azeite, aqueça-o bem e adicione o cebolinho cortado em troços de 1cm, a cebola, o pimento, os cogumelos, a couve chinesa, a curgete, as cenouras e os rebentos de soja.
3.
Quando os legumes estiverem bem salteados, tempere ligeiramente com pimenta. Adicione as gambas reservadas e envolva bem todos os ingredientes.
Por fim, coloque o molho de soja a gosto, as folhas de coentros, as amêndoas e retifique os temperos.
