Filetes de pescada com arroz de feijão

Name: Filetes de pescada com arroz de feijão
Prep time: 64 min
Yield: 4
Ingredients: 400g filetes de pescada; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Sumo e raspa de 1 lima; Azeite, q.b.; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 200g arroz agulha; Água q.b.; 260g feijão encarnado; Raspa de lima, q.b.

Prep: 64 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Surpreenda a sua família com uma deliciosa receita de filetes com arroz de feijão. Temos a certeza de que irão adorar!

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Filetes de pescada
400g filetes de pescada
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Sumo e raspa de 1 lima
Azeite, q.b.
Arroz de feijão
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
200g arroz agulha
Água q.b.
260g feijão encarnado
Raspa de lima, q.b.

1.

Prepare os filetes de pescada: tempere com sal e pimenta e sumo e raspa de 1 lima. Envolva bem os filetes e deixe marinar por 15 a 20 minutos.
2.

Coloque os filetes num tabuleiro de ir ao forno, regue com 1 fio de azeite e leve ao forno a 180ºC por 15 a 20 minutos.
3.

Para o arroz de feijão, refogue primeiro a cebola e os alhos e depois adicione o arroz. Deixe fritar por alguns instantes.
4.

Cubra com água e deixe cozer por 18 minutos.
5.

Junte o feijão encarnado, rectifique temperos e deixe cozer por mais 2 minutos.
6.

Sirva os filetes de pescada juntamente com o arroz de feijão finalizando com raspa de lima e 1 fio de azeite.