7 receitas vegetarianas simples

Os dias mais corridos pedem refeições mais rápidas, mas isso não significa que tenha de descurar a qualidade ou sabor da comida. Existem inúmeras opções saudáveis, até mesmo para quem não tem tanto tempo para dedicar à cozinha. Pratos equilibrados, deliciosos e que ficam prontos em poucos minutos. Conheça aqui algumas sugestões de refeições vegetarianas rápidas e de simples confeção.

7 receitas vegetarianas rápidas para o dia a dia

Siga estas receitas vegetarianas simples e rápidas criadas com produtos à sua disposição no Continente.

1. Iogurte Skyr com cereais e fruta

Para pequenos-almoços ou lanches rápidos, mas completos, um iogurte skyr com cereais e fruta é uma ótima escolha. No Continente, encontra uma enorme variedade de iogurtes Skyr, com 0% de açúcares adicionados, 0% de matéria gorda e alto teor em proteína. Estão disponíveis em 5 sabores diferentes: coco, mirtilo, natural, morango ou banana e canela. Pode ainda adicionar pedaços de fruta da época para uma refeição ainda mais equilibrada.

Caso seja adepto de uma alimentação vegetariana ou até mesmo vegana, tem ainda uma outra alternativa: os vegegurtes Powered by Plants. De origem vegetal, naturalmente sem lactose e sem glúten, os vegegurtes são fortificados com cálcio e com as vitaminas B12 e D. Têm duas bases distintas, de amêndoa e coco.

Pode encontrá-los numa loja perto de si ou no Continente Online nos seguintes sabores: amêndoa com frutos vermelhos, amêndoa com pêssego e maracujá, amêndoa natural, coco com morango, coco com manga e maracujá ou coco natural.

2. Panquecas de amêndoa com iogurte skyr

O pequeno-almoço é uma refeição muito importante, por isso, na nossa lista de sugestões de refeições vegetarianas tinha de entrar esta receita de panquecas de amêndoa.

Em cerca de 20 minutos é possível criar um pequeno-almoço reforçado, completo e cheio de energia para duas pessoas. Veja o passo a passo completo para a receita de panquecas de amêndoa.

3. Almôndegas de lentilhas

Uma nova forma de confecionar almôndegas. Consulte o passo a passo da receita desta almôndegas de lentilhas, uma refeição pronta em apenas 20 minutos. Para acompanhar, sugerimos a Veggie Meal de Cevada, Ervilhas e Espinafres.

Se procura uma refeição mais rápida, na gama de produtos Powered by Plants também encontra almôndegas com sabor a carne e feitas exclusivamente à base de proteína vegetal.

4. Hambúrgueres de soja com legumes

Estes hambúrgueres de soja da Chef Joana Biscaya são uma excelente opção de refeições vegetarianas para agradar miúdos e graúdos. Pode consultar o passo a passo desta receita, aqui.

Em alternativa, prepare os hambúrgueres vegetarianos do Continente Powered by Plants, uma refeição prática com sabor a carne e feitos exclusivamente à base de proteína vegetal. No final, acompanhe com uma Veggie Meal de Lentilhas e Legumes.

5. Quinoa salteada com legumes, garam masala, cajus e agriões

Nos dias mais quentes de verão sabe sempre bem uma salada. Em 30 minutos tem uma receita vegetariana simples que irá deliciar 4 a 6 pessoas. Espreite o passo a passo desta salada de quinoa salteada com legumes, garam masala, cajus e agriões.

6. Spring rolls de legumes asiáticos

Para compor o menu, nada melhor do que uns rolinhos de legumes em folhas de arroz. Uma entrada que vai abrir o paladar para a refeição principal. Descubra como preparar esta receita de spring rolls de legumes asiáticos em apenas 20 minutos. Um prato exótico, saboroso e oriental.

7. Noodles de arroz com Molho Oriental e vegetais

Especialmente para os fãs de comida asiática e dos sabores intensos, deixamos esta sugestão de Noodles de arroz, que estará pronta em apenas 20 minutos. Espreite os passos para a preparação desta receita de Noodles de arroz com molho oriental e vegetais.


Conheça mais receitas vegetarianas simples aqui.

Refeições sem carne

Parece carne, mas não é. Divirta-se a testar a família e os amigos com estas refeições sem carne, mas que ninguém diria.

• Strogonoff de Tofu. Este prato é leve, fácil de fazer e ideal para uma refeição completa mas descomplicada. O protagonista é o versátil tofu. Mantém-se a riqueza e a cremosidade características do strogonoff, mas a carne é substituída por pedaços suculentos de tofu, para absorver os sabores intensos e ricos do molho.
• Tofu Panado com Ervas. Este reinterpretação dos clássicos panados faz as delícias de toda a família. O tofu é cortado em fatias e marinado numa mistura de ervas frescas, alho e azeite. No final, atinge uma crocância dourada perfeita.
• Feijoada de Seitan com Legumes. O seitan é outro dos alimentos mais usados em alternativa à carne. Esta receita reinventa o clássico prato brasileiro, onde o seitan dá provas da sua versatilidade. Uma opção deliciosa para apreciar o sabor autêntico da feijoada, sem carne. E fica pronta em pouco mais de meia hora.

Veggie Meals: as opções vegetarianas mais práticas

Não há nada mais simples e rápido de preparar ao almoço ou ao jantar do que as famosas bowls. Para tornar o processo mais simples, experimente as Veggie Meals, as refeições completas e vegetarianas do Continente.

Já temperadas e com todos os ingredientes necessários para uma refeição completa, só precisa de escolher a sua combinação preferida e de as colocar numa frigideira por 8 minutos. Com leguminosas, cereais e hortícolas, fontes de fibra e proteína vegetal, constituem um prato vegetariano completo, simples e rápido, aliando a praticidade à elevada riqueza nutricional.

As refeições vegetarianas Veggie Meal estão disponíveis no Continente Online e nas lojas físicas, em 3 combinações de sabores: lentilhas e legumes, quinoa, feijão e pimentos e cevada, ervilhas e espinafres.

Se preferir fazer as suas próprias bowls, pode optar pelas conservas – edamame, soja e quinoa – prontas a combinar com os ingredientes que mais gostar.

Quais os benefícios do vegetarianismo?

Se as escolhas alimentares forem adequadas e nutricionalmente equilibradas, a dieta vegetariana pode trazer benefícios para a saúde, uma vez que promove um maior consumo de alimentos de origem vegetal.

É também necessário que esteja associada a estilos de vida saudáveis, como a prática de exercício físico regular. No entanto, também existem produtos vegetarianos e veganos com elevado teor de sal, açúcar e gorduras adicionados, por isso é importante ter em atenção que produtos se incluem na alimentação.

Redução do risco de desenvolver doenças cardiovasculares

As carnes gordas e derivados, como os enchidos e produtos de charcutaria, têm elevadas quantidades de gorduras saturadas, resultando em maiores níveis de colesterol. Já os alimentos à base de plantas, acabam por ter baixos níveis de colesterol e de gordura, diminuindo o risco de doenças cardíacas. No entanto, é sempre importante ver os rótulos dos mesmos e dar preferência aos mais "naturais" e frescos.

Diminuição do risco de cancro

Alguns estudos também comprovaram que a alimentação vegetariana pode prevenir alguns tipos de cancro, nomeadamente o cancro da próstata, da mama e o colorretal, e evitar futuras reincidências, desde que seja planeada de forma correta.

Promoção da saúde óssea

A ideia de que a alimentação vegetariana tem baixo teor de cálcio é um mito. Muitos legumes e frutos oleaginosos e sementes, como é o caso da couve galega, o alho seco, o agrião e os grelos, sementes de chia, sementes de sésamo, avelã e a amêndoa, têm elevado teor de cálcio, que por sua vez podem prevenir o aparecimento de osteoporose.

Redução da pegada ecológica

Desde que os alimentos sejam oriundos de produções e cultivos ecologicamente sustentáveis, a adoção de uma alimentação vegetariana contribui para a redução da pegada ecológica.


Promover a alimentação saudável é um dos compromissos do Continente. A marca Continente Equilíbrio alia alimentação saudável, conveniência e praticidade, dispondo de vários produtos para confecionar as suas refeições vegetarianas.

Continente, tudo o que precisa para as suas receitas vegetarianas

Conte com o Continente para preparar as melhores e mais simples receitas vegetarianas. Numa loja física perto de si ou em Continente Online, pode encontrar os produtos mais frescos para as confecionar ou opções práticas e saudáveis.