Strogonoff de Tofu

Name: Strogonoff de Tofu
Prep time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de tofu; Sumo de lima q.b.; Mistura de especiarias q.b.; 1 cebola; 1 dente de alho; 250 g de cogumelos; Azeite q.b.; 3 c. de sopa de farinha de trigo; 250 ml de água; 100 ml de vinho branco; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Salsa picada q.b.; Arroz Basmati

Prep: 35 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Descubra como fazer uma versão vegetariana do tradicional strogonoff. Siga a receita dos The Healthy Sins de strogonoff de tofu com cogumelos. Uma versão simples e muito saborosa.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

250 g de tofu
Sumo de lima q.b.
Mistura de especiarias q.b.
1 cebola
1 dente de alho
250 g de cogumelos
Azeite q.b.
3 c. de sopa de farinha de trigo
250 ml de água
100 ml de vinho branco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa picada q.b.
Arroz Basmati

1.

Corte o tofu em cubos e polvilha uma mistura de especiarias e o sumo de 1 lima. Deixe marinar por 10 minutos.
2.

Entretanto, aqueça um pouco de azeite numa frigideira larga em lume médio. Espalhe o tofu na frigideira e vá virando com frequência até ficar dourado em todas as laterais. Transfira o tofu para um prato e reserva.
3.

Aquece novamente um pouco de azeite na frigideira. Junta a cebola, cogumelos fatiados e tempere com sal e pimenta. Deixa cozinhar mexendo frequentemente até os cogumelos libertarem a água e ficarem tenros. Polvilhe com farinha e deixe cozinhar durante 1 minuto, mexendo sempre. Acrescente a água, o vinho branco e a salsa picada.
4.

Adiciona o tofu na mistura, verte as natas e mexe até aquecer. Polvilha com salsa e retira do lume. Sirva com arroz basmati.