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Caril de Tofu e Cogumelos
Prep: 33 min
Fácil
6 pessoas
Económico
Experimente esta receita de Caril de Tofu e Cogumelos, uma explosão de sabores que vai conquistar até os paladares mais exigentes. Com ingredientes simples, poderá criar um prato nutritivo e delicioso, perfeito para uma refeição rápida ou um jantar especial.
Se procura mais receitas vegetarianas com caril, sugerimos o Caril de grão, ou o Caril de cogumelos.
Ingredientes
- 400 g de tofu
- Sumo de lima q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 c .chá de alho em pó
- 1 cebola roxa
- 2 dentes de alho
- 1 c. sopa de gengibre em pó
- 1 c. chá de caril em pó
- 150 g de cogumelos laminados
- 400 ml de leite de coco
- 80 g de grão de bico cozido
- Arroz branco q.b.
- Raspa de lima q.b.
- Coentros picados q.b.
Preparação
-
1.
Corte o bloco de tofu em cubos e coloque numa taça. Tempere com sal e pimenta, alho em pó e sumo de lima. Envolva bem e deixe repousar.
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2.
Pique a cebola roxa e os alhos e lamine os cogumelos.
-
3.
Numa frigideira refogue a cebola e o alho. Adicione as especiarias - o gengibre e o caril em pó e deixe aromatizar.
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4.
Junte os cubos de tofu, os cogumelos e o leite de coco. Envolva bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
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5.
Por ultimo adicione o grão de bico cozido e deixe cozinhar por mais alguns instantes.
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6.
Sirva um arroz branco e por cima o caril de tofu e cogumelos. Decore com raspa de lima e coentros picados.
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