Almondêgas de lentilhas e bulgur

Name: Almondêgas de lentilhas e bulgur
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: ½ chávena de bulgur; 2 cebolas; 2 dentes de alho; 1 alho-francês; azeite q.b.; 2 c. sopa de polpa de tomate; ½ chávena de lentilhas cozidas; 3 c. sopa de pão ralado; 1 c. sopa de farinha; 2 c. sopa de salsa picada; sal q.b.; 2 tomates; amêndoas palitadas q.b.

20 min | Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Estas almôndegas são vegetarianas e deliciosas, faça hoje esta receita deliciosa!

½ chávena de bulgur
2 cebolas
2 dentes de alho
1 alho-francês
azeite q.b.
2 c. sopa de polpa de tomate
½ chávena de lentilhas cozidas
3 c. sopa de pão ralado
1 c. sopa de farinha
2 c. sopa de salsa picada
sal q.b.
2 tomates
amêndoas palitadas q.b.

1.

• Coza o bulgur segundo as instruções da embalagem.
2.

• Quando estiver pronto, tape o tacho e reserve.
3.

• Refogue 1 cebola picada, 1 dente de alho picado finamente e o alho-francês cortado em rodelas finas
num fio de azeite.
4.

• Quando a cebola estiver bem tenra, junte a polpa de tomate, o bulgur, as lentilhas, o pão ralado, a farinha, a salsa e sal.
5.

• Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
6.

• Retire a mistura do lume, deixe-a arrefecer e secar e depois forme bolinhas com as mãos.
7.

• Refogue a restante cebola picada e o restante dente de alho picado finamente num fio de azeite, até a cebola ficar bem tenra. Junte os tomates cortados em cubinhos e deixe ferver. Misture bem
e baixe o lume para brando. Envolva as almôndegas no molho de tomate e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Sirva de imediato, polvilhado com amêndoas palitadas torradas.